آماده کردن مواد
▪ پوست لیمو رو رنده و آب اون رو بگیرید.
▪ برگهای آویشن رو ریز خرد کنید.
▪ سیرها رو پوست گرفته و ریز خرد کنید.
▪ از فیله مرغ استفاده کنید. اونها رو به شکل مکعب های ۲ سانتی متری خرد کنید.
طرز تهیه
▪ در کاسه ای متوسط، ماست رو با روغن زیتون، رنده پوست و آب لیمو، برگهای آویشن، سیر، زعفران، فلفل پاپریکا، زردچوبه، فلفل قرمز، ۲ قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه ترکیب کنید.
▪ تکههای مرغ رو به ترکیب ماست اضافه کنید و هم بزنید تا مرغها خوب به ماست آغشته بشن. روی کاسه رو با سلفون بپوشونید و حداقل برای ۲ ساعت تا ۱ شب در یخچال بذارید.
▪ زمانی که قصد پختن داشتید، گریل رو روشن کنید یا ماهیتابه گریل رو روی گاز گرم کنید. مرغها رو در سیخ بزنید و کمی نمک و فلفل روی اون ها بپاشید. اونها رو برای حدود ۶ تا ۸ دقیقه از هر طرف، تا مغزپخت بشن، بپزید.
▪ کمی روغن زیتون روی اونها بپاشید و در کنار برشهای لیمو میل کنید.
مواد لازم:
ماست چکیده ۳/۴ پیمانه
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
لیمو ۱ عدد
برگ آویشن ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا ۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
مرغ ۹۰۰ گرم
![](https://empire-market.xyz/wp-content/uploads/2021/04/da86d8b7d988d8b1-d8add8b1d981d987-d8a7db8c-d8acd988d8acd987-daa9d8a8d8a7d8a8-d8afd8b1d8b3d8aa-daa9d986db8cd8af_608ad6c59ac7b-506x400.jpeg)