▪ مواد لازم برای تهیه فینگر فود رولت جعفری
۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۳ قاشق غذاخوری زرشک
۱ عدد فلفل دلمه ای
۴ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۴ الی ۵ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه جعفری خورد شده
۱ قاشق غذاخوری آرد
۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه فینگر فود رولت جعفری
برای تهیه این رولت لذیذ اول از همه، مواد میانیش رو حاضر میکنیم پس یکی از تخم مرغ هایی که داریم رو میذاریم تا بپزه.
▪ پختن تخم مرغ
بعد گوشت چرخ کرده، دو قاشق از کل پیاز داغ، کمی روغن، نمک، فلفل و زرچوبه رو داخل ماهیتابه ریخته و کمی تفتشون میدیم تا گوشت کمی تغییر رنگ بده.
▪ تفت دادن گوشت
حالا فلفل دلمه ای که ریز خورد کردیم رو اضافه کرده و باز کمی تفت میدیم.
▪ اضافه کردن فلفل دلمه ای
بعد زرشک رو هم اضافه کرده و مواد رو هم میزینم و حرارت رو ملایم کرده و در ماهیتابه رو میذاریم تا مواد با هم بپزن.
▪ اضافه کردن زرشک
وقتی تخم مرغ پخت و مواد داخل ماهیتابه هم پختن تخم مرغ رو با سایز ریز رنده کرده و به مواد اضافه میکنیم.
▪ اضافه کردن تخم مرغ رنده شده
حالا با هم همشون میزنیم و دیگه مایه رولت حاضره.
▪ آماده شدن مواد داخل رولت
برای تهیه ورقه رولت باید یک قاشق آردی که داریم رو با یه قاشق آب خوب مخلوط کنیم تا راحت تر با تخم مرغ مخلوط بشن.
▪ مخلوط کردن آرد و آب
حالا تخم مرغ ها رو هم به مخلوط آرد اضافه میکینم.
▪ اضافه کردن تخم مرغ
تخم مرغ و آرد رو هم میزنیم تا کاملا یکنواخت بشن.
▪ همزدن تخم مرغ
حالا داخل یک کاسه جعفری خورد شده، کمی نمک، کمی فلفل، زعفران دم کرده، مابقی پیاز داغ و مخلوط تخم مرغ رو هم میریزیم.
▪ اضافه کردن مواد به جعفری خورد شده
خوب با هم مخلوطشون میکنیم.
▪ آماده شدن مایه رولت
بعد موادرو داخل یه ماهیتابه که کمی روغن توش ریختیم و داغ هم شده میریزیم و در ماهیتابه رو میذاریم تا مایه رولتمون خودش رو بگیره.
▪ ریختن مایه در ماهیتابه
وقتی مایه خودش رو گرفت برش میگردونم تا طرف دیگه اش هم کمی طلایی بشه.
▪ پختن هر دو طرف
حالا ورقه رولت رو داخل یه ظرف که کفش چرب شده میذاریم.
▪ گذاشتن ورقه رولت جعفری در ظرف
بعد مایه رولت رو کاملا و به صورت یکنواخت روش پخش میکنیم دور تا دورش رو به اندازه نیم سانت خالی میذاریم تا موقع رول کردن از رولت بیرون نریزیه.
▪ اضافه کردن مواد میانی
بعد خیلی آروم رولتمون رو میپیچیم.
▪ رول کردن
وقتی کمی از گرما افتاد رولتمون رو حلقه حلقه میبریم و حالا رولت خوشمزه مون آماده سروه … نوش جان
