آموزش تصویری پخت باقلاقاتق غذای خوشمزه گیلانی
▪ ابتدا باقالی خشک را از ۵ الی ۶ ساعت قبل، در آب خیس کنید تا پوست آن به‌راحتی جدا شود.
▪ سپس پوست باقالی را جدا کرده و آن ها را می شوییم.
▪ روغن را در یک قابلمه داغ کرده، سپس باقالی و سیر خشک خرد شده یا رنده شده را در آن تفت می‌دهیم.
▪ بعد از کمی تفت‌دادن شوید خشک، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه‌کرده و کاملا هم می‌زنیم و در روغن تفت می‌دهیم.
▪ وقتی کاملا بخار جمعشد، لیوان آب ولرم را به قابلمه اضافه‌کرده و می‌گذاریم تا باقالی‌ها پخته شوند.
▪ در آخر تخم مرغ ها را در خورش می شکنیم و در ظرف را می‌گذاریم تا خورش یک جوش بخورد و تخم‌مرغ ها ببندند.
می توانید از خوردن این غذای خوشمزه گیلانی لذت ببرید. شما می توانید این غذا را همانند دیگر خورش های معروف ایرانی مثل خورش کرفس و یا خورش قورمه سبزی با برنج سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه باقلاقاتق
باقالی خشک: ۱۰۰ گرم
شوید خشک: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۳ الی ۴ حبه
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۲ لیوان
زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان دلخواه
