آموزش تهیه رولت هندوانه ای فوق العاده شیک برای شب یلدا
برای رولت هندوانه ای ابتدا یه رولت دو رنگ باید درست کنید دستور رولت خامه ای ساده رو قبلا براتون گذاشتم (رولت خامه ای رو در کانال جستجو کنید) مواد رو به همون ترتیب آماده کنید و طبق دستور رولت رو درست کنید قبل از اینکه آرد رو اضافه کنید مخلوط زرده و شکر رو که هم زدین و آماده است با سفیده تخم مرغ زده شده مخلوط کنید وسپس به دو قسمت تقسیم کنید.به یک قسمت رنگ قرمز خوراکی قرمز و به قسمت دیگه رنگ سبز اضافه کنید من از هر رنگ حدود یک دوم قاشق چایخوری اضافه کردم (رنگ ویلتون استفاده کردم) مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو هم مخلوط و ۳ بار الک کنید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید که من اینکارو با وزن کردن انجام دادم که اندازه ها دقیق باشه ، حالا هر قسمت آرد را به یک رنگ اضافه کنید و خوب هم بزنید. فر رو از یک ربع قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید قالب ۳۰ در ۴۰ رو کاغذ روغنی انداخته و کمی روی کاغذ رو چرب کنید که به قالب بچسبه حالا مایه سبز رنگ رو در یک طرف قالب و قرمز رنگ رو در طرف دیگه بریزید و به کمک کاردک یا قاشق به آرامی در قالب پخش کنید اگر بخواید طرح هندوانه روی رولت داشته باشید از مایه سبز دو قاشق برداشته و مجددا رنگ خوراکی سبز اضافه کنید و در قیف یکبارمصرف ریخته و بصورت راه راه روی قسمت سبز بریزید که طبیعی تر بشه البته ضروری نیست ، قالب را در طبقه بالای فر به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید(زمان پخت تقریبی است و بستگی به دمای فر شما دارد) تا رولت پخته شود. دور تا دور رولت را با کارد از قالب جدا کنید و رولت را روی پارچه تمیزی که پودر قند پاشیده اید برگردانید و کاغذ روغنی را از روی رولت بردارید ( عکس مراحل کار رولت ساده در کانال موجود است) رولت را از سمت قرمز به سمت سبز و با کمک پارچه رول کنید و در همان حال بگذارید تا خنک شود.
خامه فرم گرفته را آماده کنید و بعد خنک شد نان رولت، روی آن بمالید و رولت را به آرامی بپیچید و برای یک ساعت در فریزر قرار دهید تا خوب خنک شده و راحت برش بخورد. رولتهای برش خورده را در ظرف چیده و با چیپس شکلات تزیین کنید.
مواد لازم:
آرد ۸۵ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شکردانه ریز ۱۱۵ گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
آب جوش ۱ قاشق سوپخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
پودر قند به میزان لازم
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
رنگ خوراکی قرمز و سبز به میزان لازم
