آموزش تهیه عصرانه برای بچه ها ترافل شکلاتی
شکلات تلخ را خرد و به روش بن ماری ذوب کنید. کره آب شده و آب پرتقال را به شکلات ذوب شده اضافه کرده و هم بزنید. بادام پودر شده و پودر قند را با مایه شکلاتی مخلوط کنید و کاملا هم بزنید. کاسه محتوی مواد را برای نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد سپس از مایه به اندازه گردوی کوچک بردارید و در دست گرد کنید و در شکلات رنده شده بغلطانید همه مواد را به همین شکل آماده کنید سپس در کپسولهای کوچک بگذارید تا برای سرو راحتتر باشد .ترافلها را در ظرف بچینید و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت و آماده سرو شود نوش جان/ مریم نکات: برای کندن پوست بادام درختی ابتدا بادامهای خام را در کاسه ای بریزید و روی آنها را با آب جوش پر کنید یک ربع زمان دهید تا پوست بادامها نرم شود سپس به راحتی پوستشان را جدا کنید در آبکش بریزید و زیر آب بشویید سپس روی حوله تمیزی پهن کنید تا کمی خشک شوند. به اندازه نیازتان وزن کنید و همراه پودر قند در دستگاه آسیاب یا یک دو سه بریزید تا راحتتر پودر شود . شکلات تلخ را با رنده درشت رنده بزنید تا شکل بهتری داشته باشد. در صورت دلخواه میتوانید ترافلها را در پودر کاکائو بغلطانید که در اینصورت کمی طعم تلخی میگیرد. با این میزان مواد حدود ۲۰ تا ۲۵ عدد ترافل خواهید داشت.
مواد لازم
شکلات تلخ ۱۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
آب پرتقال ۲ قاشق سوپخوری
بادام پودر شده ۷۰ گرم
شکلات تلخ رنده شده برای تزیین مقداری
