آموزش حرفه ای سرآشپز برای درست کردن قهوه موکا
قهوه را دم کنید ( قهوه را با ۱ فنجان اب سرد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مرتب بهم بزنید ، وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید ).
دو فنجان شیر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، شکلات را به شیر داغ اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید تا شکلات در شیر حل شود سپس شکر ، خامه و قهوه دم کرده را به ان اضافه کنید.(تاپیک طرز تهیه ماکو جاوا رو هم ببینید
تمام مواد را روی حرارت ملایم مدام بهم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسند ، پس از برداشتن از روی حرارت دارچین یا وانیل را اضافه کنید ؛ برای سرو قهوه موکا درون فنجان قهوه را ریخته و رویش را با خامه زده شده تزئین کنید.
نکته : استفاده از شکر و خامه درون قهوه موکا سلیقه ای میباشد ؛ بهترین نوع قهوهبرای قهوه موکا اسپرسو می باشد ؛ در صورت تمایل میتوانید مواد درون موکا را کم و زیاد کنید.
قهوه موکا از ترکیب قهوه دم شده با شکلات به دست می آید ؛ مردم دنیا موکا را نوعی نوشیدنی میدانند که از مخلوط شکلات ( چه به صورت شکلات یا پودر کاکائو ) با قهوه دم شده بخصوص قهوه اسپرسو به دست می آید.
مواد لازم برای تهیه قهوه موکا خامه ای شکلاتی :
پودر قهوه
۱ قاشق چایخوری
شیر
۲ فنجان
شکلات یا پودر کاکائو
۳ قاشق چایخوری
خامه
۱/۲ فنجان
شکر
۱ قاشق چایخوری
دارچین یا وانیل
۱/۳ قاشق چایخوری
آماده سازی:
۵ دقیقه
زمان پخت:
۱۰ دقیقه
مجموع زمان پخت:
۱۵ دقیقه
