آموزش درست کردن دسر کشکول مجلسی برای میز مهمانی
به کمک غذاساز، هاون یا چرخ گوشت بادام را پودر کنید. ۴-۳ قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
در یک کاسه کوچک کمی شیر را به آرد برنج اضافه کنید تا به صورت خمیر شل درآید.
باقی شیر را همراه شکر در یک قابلمه روی شعله متوسط بگذارید تا به جوش آید. مخلوط شیر و آرد برنج را در قابلمه بریزید. شعله را کم کرده و مدام مایه را با قاشق چوبی هم بزنید. مایه را آنقدر روی شعله نگه دارید تا به غلظتی برسد که روی قاشق چوبی بماسد.
خمیر بادام را اضافه کرده و روی شعله کم ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آن را بپزید. در این مرحله هم مایه را دائم هم بزنید تا غلیظ شود. کشکول را در کاسه های سرو ریخته و در یخچال بگذارید تا سرد شود. پودر پسته را روی دسر پاشیده و سرو کنید.
موادلازم برای کشکول
بادام خلال یا پرک:۱۲۰ گرم
شیر:۶۰۰ میلی لیتریا دو و نیم پیمانه
آرد برنج:۲۵ گرم
شکر:۶تا۴ قاشق غذاخوری
پودر پسته:برای تزئین
