▪ با دست هایتان گوشت را با ۳ قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. ترکیب را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید.
▪ ۱ قاشق غذاخوری از گوشت وسط هر برگر را بردارید و کنار بگذارید. برش های پنیر موزارلا، گوجه گیلاسی ها و ریحان خرد شده را در بین آن ها تقسیم کنید و کمی نمک به آن ها بزنید. گوشتی را که از روی هر یک برداشته بودید، روی آن ها بگذارید و محکم کنید.
▪ به آرامی هر برگر را به قطر ۱۲ سانتی متر باز کنید. روی آن ها را بپوشانید و برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
▪ ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ماهیتابه و برگرها را با قلمو چرب کنید و برگر ها را برای ۱۰ دقیقه از هر طرف تا مغزپخت شوند، بپزید.
▪ در صورت تمایل نان ها را هم کمی برشته کنید و همبرگرها را به همراه چند برگ کاهو یا سایر مواد مورد نظرتان روی آن ها گذاشته و میل کنید.
نکات:
۱– پنیر موزارلا را به شکل حلقه های نازک برش بزنید.
▪ گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید.
▪ از ریحان خرد شده و یا هر سبزی دیگر دلخواهتان مانند ارگانو استفاده کنید.
▪ می توانید همبرگر خود را همراه با قارچ تفت داده شده، پنیر چدار رنده شده و یا هر ماده ی دیگر دلخواهتان میل کنید.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۱۴۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه یک و نیم قاشق چای خوری
پنیر موزارلا ۸۵ گرم
ریحان ۱ قاشق چای خوری
گوجه گیلاسی ۱۲ عدد
روغن قدری
نان همبرگر ۶ عدد
