۱- برای تهیه ی خمیر، سفیده های تخم مرغ را بزنید را تا پف کرده و فرم بگیرند. سایر مواد شامل، زرده ها، شکر، نمک، بیکینگ پودر، روغن، شیر، آرد و وانیل را با خوب هم تر کیب کنید. سفیده ی زده شده را به آن ها اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید.
۲-ماهیتابه ی کوچکی را روی حرارت قرار داده و گرم کنید. با کمک ملاقه از خمیر برداشته و در ماهیتابه بریزید و آن را بچرخانید تا خمیر به صورت یکدست در ماهیتابه پخش شود. آن را تا زمانی که قهوه ای رنگ شود، بپزید و سپس برگرانید و از سمت دیگر بپزید.
۳- پن کیک ها را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب بگذارید. برای آنچه گرم بمانند آن ها را در فر قرار دهید. پخت پن کیک ها را ادامه دهید تا خمیر تمام شود.
۴-برای تهیه ی سس شکلات سفید، شکلات را به روش بن ماری آب کنید. خامه را در قابلمه ی دیگری ریخته و تا به نقطه ی جوش برسد، گرم کنید. شکلات آب شده و خامه ی گرم را با هم ترکیب کنید و روی پن کیک ها بریزید و با تعدادی تمشک تزیین کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی پن کیک با شکلات سفید و تمشک:
۱- سفیده و زرده های تخم مرغ را از هم جدا کنید.
۲- می توانید از ۴ قاشق چای خوری عصاره وانیل هم استفاده کنید.
۳- از شکلات تخته ای خرد شده و یا چیپس شکلات سفید استفاده کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ ۸ عدد
شکر ۴ قاشق چای خوری
نمک ۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۸ قاشق چای خوری
روغن ۲۴۰ میلی لیتر
شیر ۱ لیتر
آرد ۶۴۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری
شکلات سفید ۲۰۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
تمشک تازه به میزان لازم
