آموزش درست کردن کلوچه کنجدی عصرانه مقوی
ابتدا تخم مرغ و پودر شکر را با هم پنج دقیقه با همزن می زنیم. روغن مایع را وقتی تخم مرغ و شکر خوب پفکی شد اضافه کرده و کمی هم می زنیم. حالا بکینگ پودر را با ماست مخلوط کرده و چند دقیقه صبر می کنیم تا پف کند. و حالا با مواد تخم مرغی مخلوط می کنیم.
آرد، نمک، وانیل را سه مرتبه الک کرده و با هم مخلوط می کنیم. به مواد اضافه کرده و هم می زنیم. در این مرحله غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک باید باشد تقریبا مثل غلظت حلوا.
نیم ساعت در ظرف دربسته داخل فریزر قرار می دهیم.
از فریزر که بیرون آوردیم با دست چرب اندازه یک گردو بزرگ برداشته گرد می کنیم و بین دو کف دست کمی فشار می دهیم. و یا به شکل بیضی اینکار را می کنیم. و در کنجد می غلطانیم. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مواد لازم برای کلوچه کنجدی :
بکینگ پودر
۱ قاشق غذاخوری
کنجد
به مقدار لازم
نمک
۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل
۱/۲ قاشق چایخوری
پودر هل
۱/۴ قاشق چایخوری
آرد سفید
۳ لیوان
تخم مرغ
۲ عدد
پودر شکر
۱ لیوان
روغن مایع
۳/۴ لیوان
ماست شیرین
۳ قاشق غذاخوری
