آموزش دسر کدوحلوایی ستاره ای تزیین زیبای سفره یلدا
تابه بزرگی را انتخاب کنید . کدوحلوایی را حلقه حلقه کنید و پوست بگیرید حلقه های کدو نباید زیاد باریک یا خیلی کلفت شود . کدوهای بدون پوست را در تابه روی شعله گاز بچینید بهتر است روی هم قرار نگیرند . کره را در تابه بیاندازید و شکرو زعفران دمکرده را روی کدوها بپاشید یک چهارم پیمانه آب اضافه کنید آب که جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا کدوها آرام بپزند ده دقیقه که از پخت گذشت کدوها را برگردانید تا طرف دیگر هم با کره و زعفران کف تابه تماس پیدا کند و رنگ بگیرد ده دقیقه بعد کدو را چک کنید تا از پخت آن مطمئن شوید شهد داخل تابه هم کامل به خورد کدوها برود. سپس در دیس سرو کشیده و با دارچین و خلال پسته و بادام تزیین کنید .
میتوانید بعد حلقه حلقه کردن کدو آنرا قالب بزنید تا شکل زیباتری داشته باشد و اضافی های باقیمانده را نیز با آب کم بپزید و پوره کنید و برای کیک کدوحلوایی یا حلوای کدو استفاده کنید . به جای شکر میتوانید از شیره انگور برای طعم دهی به کدو استفاده کنید که طعم بسیار عالی و کاراملی به کدو میدهد . دسر کدوحلوایی در شهر من همدان از قدیم بسیار متداول بوده و زینت بخش سفره های پاییز و زمستان همدانیها شما هم این دسر خوشمزه و سلامت رو تهیه کنید و از خواص کدو استفاده کنید .
مواد لازم:
کدوحلوایی ۱ کیلو
شکر ۱ تا ۲ قاشق
کره ۲۰ گرم
زعفران دمکرده غلیظ ۱ قاشق سوپخوری
دارچین و خلال پسته و بادام برای تزیین
