آموزش پخت آش ماست خوشمزه مخصوص سبزوار
ابتدا ۲-۳ لیتر آب جوش را در قابلمه بریزید و سبزی ها را اضافه کنید. ۵ دقیقه اجازه دهید سبزی ها بپزد.سپس رشته آش را اضافه کنید و اجازه دهید رشته ها ته نشین شود ( نشانه پخت رشته است )سیر و نمک و فلفل تازه و قرمز را بیفزائید.
در یک کاسه بزرگ ماست را همراه ۲ عدد زرده تخم مرغ با همزن دستی یا یک چنگال هم بزنید و یکدست کنید ( زرده های تخم مرغ برای جلوگیری از بریده شدن ماست است).۱۵ دقیقه احتمالا زمان مناسبی برای جا افتادن آش می باشد.تهیه این آش بسیار ساده و در روزهای بارانی دلپذیر است.
مواد مورد نیاز
سبزی شامل ( اسفناج ۵۰۰ گرم، تره و نعنا ۱۵۰ گرم) ماست ترش : ۵۰۰ کیلو گرم رشته آش : ۵۰۰ گرم فلفل سبز تازه : ۱ یا ۲ عدد زرده تخم مرغ : ۲ عدد سیر رنده شده و نمک و فلفل قرمز : به میزان دلخواه
