ابتد کلم بروکلی را تکه تکه خرد می کنیم و ۱۰ دقیقه با آب و نمک می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز،سیر و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم.
نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم با شعله ملایم به مدت ۲۵ دقیقه بپزد.
نکته
در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشی استفاده کنیم،حتما باید در انتهای پخت، وقتی گوشت پخته شد،کلم بروکلی را به خورش اضافه کرد.
نکات تکمیلی در مورد خورش بروکلی
خورش بروکلی جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه میباشد .
خورش بروکلی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
مواد لازم برای خورش بروکلی
کلم بروکلی=۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده=۱ عدد
پیاز متوسط=۱ عدد
سیر=۲ حبه
رب گوجه فرنگی=۱ قاشق غذاخوری
دارچین=۱ قاشق چایخوری
زردچوبه=۲/۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز=۳/۱ قاشق چایخوری
نمک=به میزان لازم
روغن مایع=۸۰ گرم
