آموزش پخت دوپیازه غذای اصیل شیرازی
سیب زمینی را آب پز کرده، بعد از پختن پوست آن را کنده به قطعات کوچک خرد میکنید و با پیاز داغ و گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی مخلوط نموده به آن نمک و ادویه زده درکمی روغن تفت می دهید. این خوراک ساده را با نان مصرف کنید. در صورت تمایل کمی آبلیمو اضافه کنید.
من برای اینکه هم سریع بشه هم، ظاهرش بهتر بشه اول نگینی کمی درشت خرد کردم بعد آبپز کردم.
سیب زمینی را بعد سرخ شدن پیاز خلال شده به پیاز اضافه کرده کمی تفت دادم تا سیب زمینی له نشه. بعد رب و ادویه را کمی تفت داده به مواد اضافه کردم.
می تونین به دو پیازه آلو رب اضافه نکنین.
در صورت تمایل بعنوان تزیین روی آن کمی گشنیز خرد شده بریزید.
می توانید سیب زمینی را خام با روغن تفت دهید و بعد مراحل بعدی را انجام دهید.
در دو پیازه می توان از گوشت خرد کرده یا چرخ شده یا قارچ (دنبلان زمینی truffle ) و امثال آن استفاده کرد.
مواد لازم دو پیازه آلو شیرازی :
سیب زمینی (آلو) نیم کیلو تقریبا دو عدد
پیاز داغ (دو پیاز درشت)
گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه
نمک، ادویه، زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
دو پیازه آلو یکی از غذاهای شیرازی جالبه بدونین تو این غذا اصلا آلو استفاده نمیشه و ماده اصلیش همون سیب زمینیه. چون تو لهجه شیرازی به سیب زمینی آلومیگن این غذا هم دو پیازه آلو نام گرفته.
