آموزش پخت سبزی پلو با ماهی به روش اصلی برای شب عید
۱- آب را به جوش می آوریم و برنج را داخل آن میریزیم.
۲-وقتی برنج جوش زد سبزی را اضافه میکنیم. (نمک + روغن)
۳-برنج که کمی نرم شد آبکش میکنیم و برنج را دم میکنیم.
۴- ماهی ها را در آرد و زردچوبه و ادویه می غلطانیم.
۵-روغن را داغ کرده و ماهی را درون تابه قرار میدهیم.
۶- وقتی یک سمت ماهی سرخ شد آن را بر میگردانیم تا سمت دیگر هم سرخ شود.
▪نکات:
۱- برنج از شب قبل شسته و با نمک خیس کنید.
۲- سبزی را شسته و در آبکش بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود و سپس آن را کاملا خرد نمائید.
۳- سیر تازه را بعد از گرفتن ساقه های آن خرد نموده وداخل سبزی می ریزیم.
۴-میتوانید سیر را بصورت درسته در روی برنج دم کرده بگذارید که فقط از عطر آن استفاده نمائید.
▪مواد لازم:
ماهی قزل آلا ۲ عدد
برنج ۲ پیمانه
آرد ۳ قاشق غذا خوری
سبزی (تره – جعفری – گشنیز – شوید – سیر) ۲۵۰ گرم
ادویه مخصوص ماهی (نمک-زردچوبه) به میزان لازم
