آموزش پخت سوپ مخصوص سوپ مرغ ورمیشل
▪ ران مرغ را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. مقدار کافی آب اضافه کنید و اجازه دهید مرغ بپزد. سپس مرغ را ریش ریش کرده و آب مرغ را کنار بگذارید.
▪ ماست، تخم مرغ و آرد را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید. ۲ پیمانه آب را در ظرف جداگانه ای به جوش آورید و مخلوط ماست را به آن اضافه کنید. هنگامی که به جوش آمد آب مرغ و کره را به آن اضافه کنید.
▪ مواد را هم بزنید تا به جوش آیند. سپس رشته فرنگی (ورمیشل) و مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ جا بیفتد.
▪ در پایان پخت نمک، فلفل و نعناع خشک بیفزایید. سرکه و سیر له شده را با هم در ظرف جداگانه ای مخلوط کرده و هنگام سرو به سوپ اضافه کنید.
ماست: ۴ ق س
آرد: ۲ ق س
تخم مرغ: یک عدد
ران مرغ: یک عدد
رشته فرنگی (ورمیشل): یک پیمانه
کره: یک ق س
سیر (له شده): ۲ حبه
سرکه: یک چهارم پیمانه
آب: به مقدار لازم
فلفل قرمز: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
نعناع خشک: به مقدار لازم
