۱-مقداری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ریخته و پیازها را تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید.
۲-نیمی از پیاز را برداشته و کنار بگذارید. هویج رنده شده را به پیاز در ماهیتابه اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید
تا هویج تغییر رنگ دهد، به آن ها زردچوبه، نمک و فلفل سیاه بزنید.
۳-بقیه ی پیاز را در ماهیتابه ی دیگری ریخته و تکه های مرغ را در آن تفت دهید.
زعفران دم کرده و مقداری آب به آن ها اضافه کنید و برای ۳۰ دقیقه تا نرم و مغز پخت شوند، بپزید.
۴-در این حین آب را جوش بیاورید و برنج خیس خورده را داخل آن بریزید
تا زمانی که مغز برنج نرم شود و بعد آن را آبکش کنید . ته قابلمه را روغن ریخته و لا به لا برنج و هویج بریزید و دم کنید .
هنگام سرو مرغ را روی آن بریزید و سر میز بیاورید.
▪▪
۱- پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
۲- هویج ها را پوست گرفته و درشت رنده کنید.
۳- فیله ی مرغ را به سایز دلخواه خرد کنید.
۴- برنج را از قبل در آب نمک خیس کنید.
▪مواد لازم:
روغن به میزان لازم
پیاز ۱ عدد
هویج ۳ عدد
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
فیله مرغ ۵۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
