روش اول
قسمت سبز رنگ پوست هندوانه جدا کنید.
بخش قرمز رنگ داخل هندوانه را هم بگیرید، طوری که فقط سفیدی آن باقی بمونه.
مثل شکل زیر قسمتهای a و c را جدا کنید تا قسمت b باقی بمونه.
پوست سفید رو خرد کرده یا قالب بزنید و داخل ظرفی برای پخت بریزید.
با کمی آب روی حرارت بگذارید تا پخته بشه.
وقتی که نیم پخته شد، شکر را اضافه کنید.
بگذارید قوام بیاد. وقتی قوام اومد زیر آن را خاموش کرده و اسانس آناناس رو اضافه کنید.
مواد لازم :
پوست یک هندوانهآب ۳ لیوان
شکر ۵ لیوان
اسانس آناناس ۱۰ الی ۱۴ قطره
روش دوم
پوست سفید هندوانه را از پوست سبز آن جدا کنید و پوست سفید را به هر شکلی که خواستید مثل خلالی، حبه ای برش بزنید و یا می توانید قالب طرح دلخواه بزنید و مثلا شکل گل در آورید.
پوست برش زده را با کمی آب بجوشانید و پس از چند جوش، آب آن را دور بریزید.
مجددا کمی آب که روی پوست را بگیرد و نصف استکان آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۴ تا ۵ ساعت بماند.
پس از طی زمان گفته شده، به ترکیب بالا شکر و هل اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا مربا قوام آید.
قوام م
مواد لازم :
پوست سفید هندوانه ۰-۵ کیلوگرم
شکر ۷۵۰ گرم
آبلیمو نصف استکان
هل درسته ۲ عدد
ربا به دو صورت بیان می شود هر یک جواب داد به معنای آماده بودن مربا است:
روش اول: وقتی با قاشق چند قطره از شیره مربا را از بالا به پایین ریختید قطرات از قاشق آویزان شود و با اندکی تاخیر فرو افتد.
روش دوم: یک بشقاب سرد و خشک را انتخاب کنید، یک قطره از شیره مربا را اگر روی این ظرف بریزید در گوشه ای به شکل قطره یا گنبدی شکل جمع می شود و بنابراین مربای آماده روی ظرف سرد پخش نمی شود.
پس از آماده شدن مربا، اجازه دهید که سرد شود سپس در شیشه های در دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. طول عمر این مربا زیاد است و زود فاسد و خراب نمی شود.
