فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و قالب‌های کوچک کیک را به گنجایش تقریبی ۱۲۵ میلی‌لیتر با اسپری روغن چرب نمائید.
آن‌گاه کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود و بعد شیر عسلی را به آن بیفزائید.
سپس سفیده تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و همچنان به همزدن ادامه دهید.
حالا تخم‌مرغ را درون مایه بریزید و مخلوط کنید و بعد شیر و مواد خشک را بطور یک در میان به مایه کیک بیفزائید.
اکنون مایه فراهم کرده را در قالب‌ها بریزید و کیک را به مدت تقریبی ۲۰-۲۵ در فر بپزید.
همینکه کیک‌ها خنک شدند، رویشان اندکی پودر شکر بپاشید و در صورت دلخواه با مرنگ و گل‌های طبیعی رز بیارائید.
▪ روش تهیه مرنگ
۴ عدد سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد و ۲۰۰ گرم شکر را کم کم به آن بیفزائید و مخلوط کنید.
حالا یک دوم قاشق چایخوری اسانس وانیل به آن بیفزائید.
مواد لازم مینی کیک های شیر عسلی
کره نرم شده ۲۵۰ گرم
شکر ۸۰ گرم
شیرعسلی ۱ قوطی (حدود ۳۷۵ گرم)
سفیده تخم‌مرغ ۳ عدد
تخم‌مرغ ۱ عدد
شیر ۱۲۵ میلی‌لیتر (یک دوم پیمانه)
آرد ۳۰۰ گرم
بیکینگ‌پودر ۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ پینچ
پودر نارگیل ۵۰ گرم
