آموزش پخت نان خوشمزه و مخصوص کشور هندوستان

آردهای الک شده + مخمر + بیکینگ پودر + نمک را مخلوط کرده و روغن را اضافه کرده و به تدریج آب ولرم را اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید و ورز داده و ۱ ساعت استراحت بدهید تا حجم آن دو برابر شود سپس روغن را داغ کرده و از خمیر تقریبا به اندازه ی گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه پهن کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم (نان در روغن شناور باشد) (می شود خمیر را پهن کرد و از کاتر گرد کوچک استفاده کرد، من از کاتر استفاده کردم) و با قاشق، روغن از اطراف نان بردارید و سریع و مکرر روی خمیر بریزید تا پف کند و هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود.
هندی ها به کمک شصت وسط نان را خرد میکنند و در سس تند و آبکی میزنند تا سس وارد حفره شود و میل میکنند
مواد لازم برای نان پوری هندی :
آرد
۱ پیمانه
آرد سبوس دار
۱ پیمانه
مخمر
۱/۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر
۱/۲ قاشق چایخوری
روغن کنجد
۲ قاشق غذاخوری
نمک
۱/۲ قاشق چایخوری
آب ولرم
۱ پیمانه
ترجیحا روغن ارده ی کنجد
برای سرخ کردن

آموزش پخت نان خوشمزه و مخصوص کشور هندوستان