آموزش پخت نان سوخاری مخصوص خانگی
برای عمل آوری مخمر نان سوخاری خانگی ابتدا آب ولرم را داخل یک کاسه تمیز بریزید و چند قاشق شکر اضافه کنید.
مخمر را روی آن بپاشید و بگذارید تا پف کند.
سپس چند قاشق آرد اضافه کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ، شکر، آب، نمک، آبلیمو، روغن مایع و خامه را درون ظرف بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود.
سپس آرد را کم کم اضافه کنید.
مایه خمیر پف کرده را هم اضافه کنید و هم بزنید.
خمیر تقریبا کمی چسبناک می شود؛ آن را تا ۲ ساعت در جای گرم قرار دهید.
روی خمیر را با یک پلاستیک بپوشانید.
پس از استراحت حجم خمیر ها تقریبا یک و نیم برابر می شود.
آن را تقسیم کنید و در قالب مستطیلی بریزید.
فر را روی ۲۰۰ درجه روشن کنید. روی نان ها را با زرده و پودر قند آغشته کنید و تا زمانی که روی آن قهوه ای رنگ شود، در فر بگذارید.
بعد از فر خارج کنید. وقتی نان ها خنک شد، آن ها را برش بزنید و در فر بگذارید تا زمانی که طلایی رنگ شود.
مواد لازم برای تهیه نان سوخاری خانگی :
شکر
۲۸۰ گرم
تخم مرغ
۷ تا ۸ عدد
روغن مایع
۲۰۰ گرم
خامه صبحانه
۹۰ گرم
آب گرم
۱۰۰ گرم
نمک
یک قاشق چایخوری
آبلیموی تازه
دو قاشق غذاخوری
آرد
حدود یک کیلو و ۳۰۰ گرم
خمیرمایه فوری
۸۰ گرم
