آیا خوردن آجیل در رژیم لاغری چاق میکند یا نه
افرادی که به مصرف مغز و خشکبار عادت دارند، کمتر به بیماری های قلبی و سرطان مبتلا می شوند، لاغرتر و سالم تر هستند، کمتر به فشارخون یا چربی خون مبتلا می شوند، بیشتر ورزش میکنند و کمتر نیز ممکن است سیگار بکشند.
این یافته که شرح آن در نشریه پزشکی نیوانگلند منتشر شده حاصل مطالعه روی اطلاعاتی است که از پرستاران و فعالان بخش بهداشت و درمان آمریکا از دهه ۱۹۸۰ میلادی تاکنون جمع آوری شده است. متخصصان در این مطالعه می گویند: با اینکه تحقیقات قبلی نشان داده اند مغزها در پیشگیری از بیماری های کرونری قلب و افزایش چربی خون سودمند هستند اما پیش از این تحقیقی درباره رابطه آجیل با مرگ انجام نگرفته بود.
مطالعه فعلی بر اساس آزمایش و بررسی روی ۱۲۰ هزار نفر در آمریکا طی یک دوره ۳۰ ساله صورت گرفته و طی آن به نتایج تحقیقات در کشورهای دیگر مثل انگستان و هلند هم توجه شده است. نتایج این تحقیق نشان داد که مصرف مغزها خطر مرگ ناشی از بیماری های مهم و جدی را هم در مردان و هم در زنان تا یک پنجم کاهش می دهد، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را نزدیک به ۳۰ درصد و سرطان را ۱۱ درصد کمتر میکند.
«چارلز فوکس» متخصص موسسه «سرطان دانا فاربر» در بوستون می گوید: واضح ترین فایده آجیل کاهش ۲۹ درصدی خطر ابتلا به بیماری قلبی است که از عوامل اصلی مرگ و میر در جهان امروز محسوب می شود. علاوه بر این یافته های اخیر تایید میکند افرادی که مرتب از مغز و خشکبار استفاده میکنند کمتر به کشیدن سیگار روی می آورند، بیشتر ورزش میکنند، بیشتر مولتی ویتامین میخورند، لاغرتر هستند و میوه و سبزی نیز بیشتر میخورند.
برای برخی محققان این نگرانی وجود دارد که مصرف آجیل ممکن است باعث افزایش وزن شود اما بررسی ها نشان داده که این خوردنی احتمال افزایش وزن، افزایش اندازه دور کمر و نیز احتمال چاقی را نیز کاهش می دهد.
هرچند این مطالعه تاثیر بودادن یا شور کردن آجیل را بر خواص آن بررسی نکرده اما توصیه کارشناسان مصرف آجیل خام است.
