آیا خوردن قهوه شما را پیر میکند یا جوان
قهوه منبع غنی آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌هایی قدرتمند هستند و وظیفه اصلی آنها جلوگیری از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزادست. آسیب‌هایی که خاصیت اکسیدکنندگی دارند و به بیماری‌های مزمن و نیز به پیری زودرس ختم می‌شوند.بنابراین خوردن قهوه شما را جوان و شاداب میکند.
طبق نتایج بدست امده از تحقیقاتی در دانشگاه استنفورد ایالات متحده، که بر روی خون صد نفر انجام شد، افرادی که در سنین بالا قهوه مصرف میکنند نسبت به افرادی که قهوه نمیخورند، بدنشان از التهاب شریان کمتری برخوردار هست. پیشنهاد می کنیم با مطالعه ی این مطلب سالمندان خود را از التهاب شریان هایشان حفظ کنید.
دکتر محمد علی نیلفروش زاده در گفت‌وگو با خبرنگار پایگاه خبری سلامانه در رابطه با این خبر و درست یا اشتباه بودن تأثیر قهوه در پیشگیری از پیری زودرس پوست گفت: وقتی با بالارفتن سن، فرآیند التهاب و تورم رگ‌های خونی سرعت می‌گیرد، ناخودآگاه بیماری‌های قلبی و عروقی نیز پدیدارمی‌شوند. این فرآیند توسط متابولیت‌ها (اجزای شرکت کننده در سوخت و ساز سلولی) آغاز می‌شود. متابولیت‌ها در خون جریان دارند. کافئین و متابولیت‌های مربوط به آن، این قابلیت را دارند که فعالیت متابولیت‌های جاری در خون را دو برابر کنند. به این ترتیب کسانی که پیوسته قهوه می‌خورند، بیشتر از کسانی که تمایلی به مصرف آن ندارند، عمر میکنند.
دانشمندان دریافته‌اند که ۹۰درصد از بیماری‌های مربوط به افراد بالای ۵۰ سال، به یک التهاب و تورم قدیمی مربوط می‌شود. از میان این بیماری‌ها می‌توان به سرطان، آلزایمر، بیماری‌های قلبی و عروقی و حتی فشارخون اشاره کرد. بر اساس تحقیقات ماده کافئین می‌تواند نقشی تعدیل دهنده و چه بسا سرکوب کننده در این قسم بیماری‌ها داشته باشد.
جالب است بدانید دانه‌های کوچک قهوه شامل ترکیبات دیگری از جمله فیبرها، لیپید یا چربی‌ها، اسیدهای آمینه، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، سدیم و نیز مقادیری آهن، مس و روی است. ویتامین‌های گروه B، از جمله ویتامین B۳،B۲، B۵ و B۶ نیز در دانه‌های قهوه یافت می‌شود. اما مصرف قهوه بدون اثرات جانبی نیست. این ماده به علت کافئین بالایی که دارد، روی خواب تأثیر می‌گذارد. زیاده‌روی در مصرف قهوه، عوارض قلبی-عروقی را افزایش می‌دهد. سیگاری بودن، اضافه وزن، کلسترول یا فشارخون، از عواملی هستند که اگر با مصرف قهوه نیز همراه باشند، حتماً به عوارض غیرقابل جبران قلبی و مغزی ختم خواهند شد.
