بهترین زمان برای خوردن صبحانه و معرفی صبحانه های مقوی
اینکه بعد از بیدار شدن از خواب، چقدر باید تا خوردن صبحانه فاصله بگذاریم، بستگی به چند عامل دارد.
یک توصیه ی کلی که در مورد زمان خوردن صبحانه مطرح است می گوید، بهتر است در عرض یک ساعت بعد از بیدار شدن از خواب، صبحانه بخورید تا انرژی مورد نیاز بدن، بعد از یک شب چیزی نخوردن، تأمین شود.
اما این بدان معنا نیست که زودتر یا دیرتر از یک ساعت بعد از بیدار شدن از خواب، خوردن صبحانه فایده ای ندارد. بعضی از مطالعات نشان می دهند افرادی که بیشتر غذاهای مصرفی شان را بعداً در طول روز میخورند، نسبت به آن هایی که بیشتر غذای مصرفی شان را، در ساعات ابتدایی روز میخورند، موفقیت کمتری در کاهش وزن دارند. بنابراین به طور کلی، بیشتر خوردن در ساعات اولیه روز، بهتر از خوردن در ساعات بعدی، روی کاهش وزن و همچنین سلامت عمومی تأثیر دارد.
▪ فواید خوردن صبحانه ی سالم و کامل
تحقیقاتی که روی افراد موفق در کاهش وزن و حفظ وزن ایده آل انجام شد نشان داد، بیش از سه چهارم این افراد، هر روز صبحانه میخوردند. به گفته ی محققان، خوردن صبحانه می تواند کلید حفظ دست آوردهای کاهش وزن باشد.
مطالعه ی دیگر نیز نشان داد، مردانی که معمولاً عادت داشتند از خوردن صبحانه فرار کنند، حدود ۲۵ درصد بیشتر در معرض مرگ ناشی از بیماری قلبی بودند. آن هایی که عادت به خوردن صبحانه ندارند، معمولاً در ساعات بعدی روز، بیشتر احساس گرسنگی کرده و شب هم غذای بیشتری میخورند. افرادی که صبحانه میخورند، معمولاً رژیم غذایی سالم تری دارند، زیرا میتوانند ویتامین، مواد معدنی و فیبر بیشتری مصرف کنند.
▪ فواید زودتر صبحانه خوردن
چرا صبحانه با سلامتی، ارتباط نزدیکی دارد؟ ثابت شده که علاوه بر اهمیت دادن به محتوای صبحانه، مهم دانستن زمان خوردن آن هم در سلامتی مؤثر است. مطالعه ای که در سال ۲۰۱۳ انجام شد، زنان دچار اضافه وزن و چاق را به مدت ۱۲ هفته، در دو گروه متفاوت قرار داد. هر دو گروه، رژیم غذایی مشابه با کالری های یکسان داشتند. تنها تفاوت این بود که یک گروه، صبحانه ی بسیار مفصل و شام مختصر میخوردند اما گروهی دیگر، صبحانه ی مختصر و شام بسیار مفصل میخورند.
دانشمندان دریافتند گروهی که صبحانه ی مفصل خورده بودند در مقایسه با گروه دیگر، کاهش وزن بیشتری داشته و دور کمرشان هم کاهش سایز بسیار زیادی داشت. تحقیق دیگری هم با تمرکز روی زمان بندی خوردن صبحانه انجام شد و نتیجه اینکه آن هایی که اصلی ترین وعده ی غذایی یعنی صبحانه را دیرتر میخوردند، در مقایسه با آن هایی که زودتر صبحانه میخوردند، بعد از ۲۰ هفته، کاهش وزن کمتری داشتند.
▪ چقدر باید صبر کنیم و بعد صبحانه بخوریم؟
زمان بهینه ای برای خوردن صبحانه وجود ندارد. بسته به برنامه ی روزانه تان، هر وقت که برایتان زمان مناسب تری بود می توانید صبحانه بخورید، حتی اگر به محض بیدار شدن از خواب و قبل از انجام هر کار دیگری باشد. برخی از کارشناسان توصیه میکنند بهترین زمان خوردن صبحانه، چیزی بین ۳۰ تا ۶۰ دقیقه بعد از بیدار شدن از خواب است. منطق پشت این توصیه این است که، وقتی از خواب بیدار می شوید، یعنی ۶ تا ۸ ساعت چیزی نخورده اید، و اگر هر چه زودتر صبحانه بخورید، به متابولیسم تان کمک بیشتری میکنید.
▪ صبحانه
اگر عملاً برایتان این امکان وجود ندارد که به محض بیدار شدن صبحانه میل کنید، جای نگرانی نیست، هر وقت که توانستید بخورید، خوب است. اگر عادت دارید صبح ها ورزش کنید، می توانید خوردن صبحانه را به بعد از ورزش موکول کنید، هیچ ایرادی ندارد. بعد از ورزش، بدن شما آماده ی دریافت سوخت و انرژی است، پس حتماً باید بعد از ورزش، چیزی بخورید.
اگر میل به خوردن صبحانه ندارید، چه باید بکنید؟
اگر اشتهایی به خوردن صبحانه ندارید، آیا باید حتماً چیزی بخورید؟
با این وجود که دلایل زیادی برای خوردن صبحانه وجود دارد، اما برخی از مطالعات نشان داده اند، فرار از خوردن صبحانه چندان هم مضر نیست.
مثلاً، مطالعه ای که در سال ۲۰۱۴ صورت گرفت این طور نتیجه داد؛ چیزی که در ساعات بعدی روز میخورید، بسیار تاثیرگزارتر است. اگر دلیل اشتها نداشتن شما به صبحانه این است که شب، غذای سنگین میخورید، می توانید مصرف غذای بیشتر را به ساعات اولیه ی روز موکول کنید.
اگر هم عادت دارید عمده ی غذاهایتان را در ساعات اولیه روز بخورید، ولی فقط نمی توانید بعد از بیدار شدن صبحانه بخورید و اشتها ندارید، چیز بدی نیست. بهتر است تصویر کلی برنامه ی غذایی در تمام طول روز را بیشتر مورد توجه قرار دهید.
▪ برای صبحانه بهتر است چه بخورید؟
خوردن غلات شیرین صبحانه یا کیک و شیرینی، فواید خوردن صبحانه را به شما نمی رساند. به طور کلی مهم است که در هر زمانی از روز، غذاهای سالمی بخورید، صبحانه اهمیت بیشتری از این جهت نیز دارد. صبحانه ای انتخاب کنید که شامل میوه، سبزیجات، غلات کامل، بنشن، پروتئین و چربی های سالم باشد. لازم نیست فانتزی باشد. می توانید ماست یونانی، موز و یک مشت آجیل میل کنید. اگر هم معمولاً صبح ها احساس تشنگی میکنید، می توانید اسموتی درست کنید و از نوشیدنش لذت ببرید، برای صرفه جویی در وقتتان هم می توانید، صبحانه تان را شب قبل آماده کنید.
