تخم مرغ بهترین تقویت کننده قدرت بینایی
دو آنتی اکسیدان لوتئین و زئاگزانتین که از خانواده کاروتنوئیدها به شمار می روند، به میزان فراوانی در تخم مرغ و سبزیجات برگ سبز یافت می شوند. این دو ترکیب نقش بسیار مهمی در سلامت چشم و سیستم بینایی ایفا میکنند. بررسی ها نشان می دهند لوتئین موجود در تخم مرغ به مراتب جذب بهتری نسبت به سبزیجات دارد.
خوردن روزانه یک عدد تخم‌مرغ به حفظ سلامت چشم‌ها کمک قابل توجهی می‌کند بدون‌آنکه تاثیر چندانی بر کلسترول خون داشته باشد.
گرچه این مطالعه نشان داد که مصرف روزانه تخم مرغ تاثیر چندانی بر سطح کلسترول خون ندارد اما متخصصان به افراد مبتلا به کلسترول خون بالا توصیه میکنند که در مورد مصرف زرده با پزشک مشورت نمایند.
