جادوی پیاز در درمان مشکلات قلبی
مصرف پیاز می‌تواند در کاهش سطح کلسترول موثر باشد.پیاز منبع غنی از ترکیب‌های «پلی‌فنولیک» به نام «فلاونوئید»هاست که با ویژگی‌های ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی شناخته شده است.
در یک مطالعه مشخص شد فلاونوئید موجود در پیاز با کاهش سطح کلسترول بد در افراد چاق و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی همراه است. به گفته متخصصان این خاصیت پیاز به دلیل وجود نوعی آنتی‌اکسیدان در آن است.
همچنین در یک بررسی دیگر تاثیر عصاره پیاز بر میزان کلسترول در بدن موش‌ها نشان داده و تاکید شد که با مصرف این عصاره سطح کلسترول کاهش قابل توجهی پیدا می‌کند در حالی که سطح تری گلیسیرید بدون تغییر باقی ماند. همچنین مشخص شد ترکیب عصاره پیاز با سولفات روی تاثیر بهتری روی سطح کلسترول خونِ موش‌ها می‌گذارد.
پزشکان همچنین با بیان اینکه مبتلایان به دیابت در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی و سکته مغزی هستند، اظهار داشتند: دیابت اغلب با کاهش کلسترول خوب و افزایش کلسترول بد و تری گلیسیرید همراه است. به همین دلیل ضرورت دارد مبتلایان به دیابت سطح کلسترول خود را تحت کنترل داشته باشند.
در بسیاری از آزمایش‌ها تاثیر مصرف پیاز خام یا عصاره آن روی سطح کلسترول بررسی شده و کاملا مشخص نیست مواد مغذی موجود در پیاز از حرارت دیدن چه تاثیری می‌گیرند.
