خواص انجیر خشک و تازه و برگ انجیر برای سلامتی
درخت انجیر در حدود ۶- ۵ متر می باشد. درخت انجیر برگ های سبز و خاکستری رنگ دارد. میوه درخت انجیر، زرد رنگ می باشد. درخت انجیر تا ۲۰ سال میوه می دهد.بر طبق تحقیقات سازمان خواربار آمریکا، ایران دومین کشور بزرگ صادر کننده انجیر می باشد.
انجیر در آسیا رویش میکند. امروزه بیشتر از ۶۰۰ نوع متفاوت انجیر وجود دارد. انجیر خشک محتوی مقدار زیادی قند( در حدود ۶۰ درصد) می باشد. این دلیل خوبی است برای آنچه ورزشکاران از انجیر استفاده می کردند.
رومی ها انجیر تازه را به برده هایشان می دادند، برای آنچه آن ها بتوانند بهتر کار کنند. انجیر خشک در آن زمان خیلی کم مصرف می شد. انجیر از درختی به نام فیکوس( Ficus) می روید.
انجیر یک میوه شیرین می باشد. محتوی مقدار زیادی هسته است و غالبا خشک مصرف می شود. انجیر تازه بسیار خوشمزه می باشد و از آن مربا و ترشی درست میکنند.انواع مختلف انجیر، دارای برگ های متفاوتی می باشد.
پوست انجیر بسیار نرم است و به همین خاطر نگهداری و انتقال آن بسیار مشکل می باشد.
در کشورهای گرمسیر، انجیر به صورت خشک صادر و ذخیره می شوند.
انجیر تازه را از اوایل خرداد تا اوایل شهریور می توان یافت. اما انجیر خشک را در هر زمان که میل داشتید، می توانید پیدا کنید.
▪ کاهش فشارخون
انجیر منبع خوب پتاسیم می باشد و همان طور که می دانیم، پتاسیم، عنصری است که برای کنترل فشارخون به کار می رود. کمبود پتاسیم، مخصوصا وقتی که غذاها دارای مقدار زیادی سدیم(نمک) باشند، می تواند موجب بالا رفتن فشارخون شود.
▪ کاهش وزن
انجیر، منبع خوبی از فیبرهای غذایی می باشد. فیبر، اثر مفیدی بر کاهش وزن دارد و گرسنگی را به تاخیر می اندازد.
▪ جلوگیری از سرطان سینه
به خاطر داشتن فیبر بالا، از ابتلا به سرطان سینه جلوگیری میکند.
▪ بالا برنده تراکم استخوان
انجیر دارای مقدار زیادی کلسیم (۷۹ میلی گرم در ۲۲۴ گرم انجیر) می باشد. تحقیقات نشان داده است که کلسیم در انجیر به همان اندازه کلسیم موجود در شیر می باشد.
کلسیم، به عنوان بالا برنده تراکم استخوان شناخته شده است. به علاوه، پتاسیم موجود در انجیر، دفع ادراری کلسیم را کاهش می دهد. پس انجیر یکی از بهترین ها برای افزایش تراکم استخوان می باشد و از پوکی استخوان جلوگیری میکند.
▪ جلوگیری از ضعف عضلات
مطالعات نشان داده است که افرادی که روزانه ۳ عدد یا بیشتر میوه مصرف میکنند، ضعف و انحطاط عضلانی کمتری دارند.
▪ انجیر منبع خوبی از منیزیم نیز می باشد.
▪ ملین و ضد یبوست است.
▪ به بهبود سرفه و نفس کشیدن راحت کمک میکند.
▪ انجیر تازه مقدار کمی ویتامین C دارد و بهترین منبع(نسبت به دیگر میوه ها) ویتامین B6 می باشد.
▪ انجیر برای هضم بهتر غذا بسیار مفید است. برای کم خونی مفید است.
▪ انجیر برای افراد دارای کلسترول بالا و اسید اوریک بالا ، بسیار مفید است.
▪ تشنگی را از بین می برد.
▪ انجیر به عنوان دارویی برای تولید انرژی و قوی شدن به کار می رود.
▪ انجیر برای افرادی که رشد غیر طبیعی دارند، بسیار مفید می باشد.
▪ از سرطان روده جلوگیری میکند. انجیر جلوی رشد سلول های سرطانی را می گیرد.
▪ آنتی اکسیدان زیادی نسبت به سایر میوه ها دارد.
▪ امگا ۳ و امگا ۶ دارد. پس برای سیستم اعصاب، مغز و قلب بسیار مفید می باشد.
▪ سدیم کمی دارد.
▪ انجیر برای بهبود سردرد، دندان درد ، تهوع، تب، نقرس، گوش درد ، سوختگی، معده درد، ورم چرکی(آبسه) ، بیماری های ریوی و بیماری های مقاربتی مفید است.
فواید انجیر خشک
▪ انجیر خشک درمان کننده نفخ و باد معده می باشد.
▪ انجیر خشک نسبت به انجیر تازه، ۵ برابر بیشتر کالری دارد.
▪ انجیر خشک دارای مقدار زیادی آهن می باشد.
فواید شیره انجیر
▪ شیره انجیر داروی خوبی برای افسردگی می باشد.
▪ شیره انجیر، از بین برنده زگیل می باشد.
فواید برگ انجیر
ممکن است با خودتان فکر کنید که برگ انجیر به چه دردی میخورد. در بعضی از کشورها، برگ انجیر، جزوی از غذا می باشد.
▪ برگ انجیر برای دیابتی ها مفید است و مقدار انسولین تزریقی مورد نیاز برای شخص دیابتی را کم میکند.
▪ برگ انجیر را به آب جوش اضافه میکنند و به عنوان مرهم برای درد به کار می برند.
▪ برگ انجیر به پایین آوردن تری گلیسیرید خون کمک میکند.
