دستور پخت مخصوص سرآشپز برای آلبالو پلو
▪ ۲ پیاز را در گوشت رنده کنید، آن را با فلفل و نمک و زردچوبه مزه دار کنید و از آن به اندازه گردو برداشته و قلقلی کنید.
▪ ۱ عدد پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید وقتی طلایی شد کوفته قلقلی ها را در آن ریخته و با دسته تابه آن ها را تکان دهید که از هم باز نشوند.
▪ برنج را آبکش کرده و کنار بگذارید.
▪ هسته آلبالو ها را در بیارید و آلبالو رو با شکر و آب خودش بگذارید بپزد.
▪ در ظرف روغن ریخته سپس اول یک لایه برنج، روی آن آلبالوها و گوشت ها را بریزید و ادامه دهید تا مواد تمام شوند.
▪ دمکنی گذاشته و بگذارید برنج دم بکشد.
▪ غذای شما اماده سرو میباشد. می توانید آن را با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
▪ مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
آلبالو ۱ کیلوگرم
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
شکر ۵۰۰ گرم
روغن به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
