میانگین رشد موی یک فرد ۱.۲ الی ۳.۸ سانتی‌متر در ماه است؛ این به این معناست که فقط ۶ ماه طول می‌کشد تا شما تاثیر مثبت تغذیه درست را روی موهای‌تان ببینید. در ضمن تغذیه مناسب نه تنها روی سلامت موهای‌تان اثر می‌گذارد بلکه روی سلامت جسمی‌تان نیز اثر دارد. متن زیر درمورد ۷ ماده مغذی است که موهای‌تان برای سالم ماندن باید از آن‌ها تغذیه کند.
▪ پروتئین کامل بخورید
مو از کراتین تشکیل شده که خود شامل صدها نوع پروتئین است؛ اگر رژیم‌غذایی که به مقدار کافی پروتئین دارد را رعایت نکنید، موهای‌تان کندتر رشد می‌کند و تارهای آن نازک‌تر میشود. پس می‌توان نتیجه گرفت که موی سالم به وعده اصلی غذایی شما بستگی دارد.
پروتئین حیوانی موجود در گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات، تمام آمینو اسیدهای مورد نیاز بدن که خود قادر به ساختن آن نیست را دارد و به همین دلیل این نوع پروتئین، به پروتئین کامل معروف است. پروتئین‌هایی که کامل نیستند در غلات، حبوبات، مغز‌ها و دانه‌ها یافت می‌شوند. خوشبختانه ترکیب پروتئین‌هایی غیرکامل، با هم آمینو اسید مورد نیاز یک وعده شما را تامین می‌کند.
در اینجا چند نمونه از ترکیب ۲ نوع پروتئین غیر کامل را می‌خوانید که با یک پروتئین کامل برابری می‌کنند
غلات+ لبنیات= ماست و برشتوک، جو دوسر و شیر
غلات + حبوبات= برنج و لوبیا، کره بادام‌زمینی و نان جو سیاه
حبوبات+ لبنیات= لوبیا و پنیر
دانه‌ها+ غلات= نان کنجدی
دانه‌ها + لبنیات= تخم آفتاب‌گردان و پنیر
▪ خانواده ویتامین B
ویتامین های گروه ب از جمله فولات، بیوتین و ویتامین‌های B6 و B12 برای رشد موها بسیار ضروری هستند. کمبود ویتامین‌های گروه Bموجب ریزش، رشد کم و ضعیف و شکننده شدن موهای‌تان میشود.اگر ریزش موهای‌تان مربوط به کمبود بیوتین باشد، قطعا با مصرف ویتامین مشکل‌تان حل میشود.فولات و اسیدفولیک هر ۲ یک کار انجام می‌دهند اما فرق آن‌ها این است که فولات در مواد غذایی یافت میشود اما اسیدفولیک ساخته دست بشر است و در مکمل‌های غذایی و مولتی ویتامین‌ها وجود دارد.
منابع غنی گروه ویتامین B
فولات: آووکادو، مارچوبه، آرتیشو، چغندر، پرتقال، بروکلی، بروکسل، جوانه‌ها، اسفناج، نخود فرنگی، سویا، نخود، عدس و بوقلمون
بیوتین: گل‌کلم، هویج، موز، غلات، مخمر، آرد سویا، جگر و ماهی سالمون
B6: پوست سیب زمینی سفید، نخود، موز، عدس، گوشت گاو، مرغ و ماهی سالمون
B12: گوشت گاو، گوشت گوسفند، جگر، زرده تخم‌مرغ و پنیر
▪ ویتامین c
این ویتامین نه تنها به جذب آهن کمک بسیاری می‌کند، بلکه برای کلاژن‌سازی هم بدن به آن نیاز دارد.
این پروتئین لیفی شکل در تمام بافت پوست و مو وجود دارد و عامل شکل‌گیری ساختار پوست و مو،انعطاف‌پذیری، شفافیت و استحکام آن‌هاست و در واقع موجب زیبایی مو میشود. رژیم غذایی که سرشار از میوه‌ها و سبزی‌هایی مانند مرکبات و سبزی‌هایی که برگ‌های سبز تیره دارند( کلم پیچ، بروکسل، جوانه‌ها، اسفناج) باشد، نیاز روزانه به این ویتامین را تامین می‌کند.
▪ امگا ۳
پیروی از رژیمی که غنی از امگا۳ (اسید چرب مفید) باشد، موهای خشک و ضعیف را زنده و مرطوب می‌کند و کمبود امگا۳ احتمال ابتلا به شوره‌های خشک و چسبناک، اگزما و پسوریازیس را زیاد می‌کند.بهترین منبع امگا۳ ماهی های چرب، دانه کتان و انواع مغز‌هاست.
شاه ماهی بیشترین میزان امگا۳ را در یک وعده غذایی دارد و بعد از آن ماهی شیر، سالمون، قزل‌آلا و ماهی تن بیشترین میزان امگا ۳ را دارند.
یک چهارم فنجان دانه کتان، ۷ گرم امگا۳ دارد اما جویدن این مقدار دانه مسلما آسان نیست. بهترین کار، جایگزین‌کردن روغن دانه کتان به جای دانه آن است. یک قاشق چای‌خوری روغن دانه کتان، ۵/۲ گرم امگا۳ دارد. روغن را می‌توانید به سرکه مصرفی‌تان اضافه کرده و همراه سالادتان میل کنید.سویا و گردو هم مقدار قابل توجهی امگا۳ دارند که می‌توانید به عنوان میان وعده از آن‌ها استفاده کنید.
▪ آب
مهم‌ترین ماده مورد نیاز بدن آب است. وقتی تشنه هستید فقط دهان‌تان نیست که خشک شده، بلکه موهای‌تان نیز بی‌آب است. بی‌آبی مزمن موجب خشکی پوست و پوسته، پوسته‌شدن کف سر میشود.
متاسفانه حمام طولانی مدت، کمکی به این موضوع نمی‌کند، شما باید از درون این تشنگی را بر طرف کنید. پس آب بنوشید، یعنی روزی ۸ لیوان آب بنوشید.
اگر زیاد کافئین مصرف می‌کنید، بد نیست بدانید که کافئین مدر است و آب بدن را جذب خود کرده و بعد هم شما آن را دفع می‌کنید، پس بهتر است در ازای هر فنجان چای، قهوه یا نوشابه کافئین‌دار یک لیوان آب بنوشید که دچار کم‌آبی نشوید.
▪ آهن
آهن، نقش مهمی در روند خون‌سازی دارد و همچنین نقش مهمی در اکسیژن‌رسانی سلول‌های بدن از جمله موها دارد. اگر آهن موجود در رژیم‌غذایی‌تان کم باشد؛ به آنمی (کم‌خونی مزمن) مبتلا خواهید شد که یکی از عوارض آن ریزش موست. آهن موجود در گوشت حیوانات راحت‌تر از آهن موجود در پروتئین‌های گیاهی مثل عدس و لوبیا جذب میشود.
اگر گیاه‌خوار هستید و به‌دنبال گیاهانی هستید که غنی از آهن هستند، حتما آن‌ها را با میوه یا گیاهی مصرف کنید که میزان قابل توجهی ویتامین C داشته باشد، چون مصرف همزمان آهن و ویتامین C جذب آهن را افزایش می‌دهد.
چند نمونه از ترکیب این دو
فلفل دلمه‌ای و عدس
بروکلی و شیر سویا
گوجه فرنگی پخته شده و لوبیا
آب پرتقال و برشتوک غنی شده از آهن
▪ روی و مس
هر دوی این مواد معدنی برای سلامت مو ضروری هستند. بدن ما به فلز روی برای رشد و ترمیم بافت‌ها نیاز دارد و مو هم از این قاعده مستثنا نیست. کمبود روی موجب رشد کم، ریزش موها و شوره سر میشود. مس جزئی از ملانین است که رنگدانه های پوست و مو از آن ساخته می‌شوند. کمبود مس موجب سفید شدن موها میشود. روی و مس برای جذب‌شدن در حین هضم غذا با هم رقابت می‌کنند و باید هر ۲ با هم مصرف شوند تا میزان مواد معدنی بدن متعادل شود.
موادغذایی غنی از روی: پروتئین‌های حیوانی، بادام زمینی، تخم کدو، نخود و گندم
مواد غذایی غنی از مس: جگر، آرتیشو، آووکادو، موز، سیر، حبوبات، قارچ، مغز‌ها، دانه‌ها، سیب‌زمینی، آلو
