▪ بهبود سلامت پوست با سرکه بالزامیک
سرکه بالزامیک حاوی ترکیبات ضد میکروبی، استیک اسید و آنتی اکسیدان است. این عناصر به مرور زمان به بهبود چهره فرد کمک می کنند. سرکه های دیگری نیز به صورت موضعی برای کمک به پاکسازی آکنه روی پوست استفاده می شوند، اما سرکه بالزامیک باعث ایجاد لکه روی پوست می شود، بنابراین نباید به طور مستقیم روی پوست استفاده شود.
▪ تاثیر سرکه بالزامیک روی کاهش قند خون
سرکه بالزامیک به تنظیم قند خون هنگام خوردن به عنوان بخشی از وعده غذایی کمک می کند. در یک بررسی که اثرات علمی سرکه را مورد بررسی قرار داده بود مشخص شد سرکه بالزامیک هنگام مصرف تاثیر ضدقند دارد به این معنی که قند خون فرد بعد از غذا به شدت کاهش می یابد. علاوه بر این، این بررسی نشان داد سرکه بالزامیک می تواند به ایجاد ثبات قند خون برای مدت زمان حداکثر ۵ ساعت بعد از غذا کمک می کند.
▪ بهبود هضم سالم با سرکه بالزامیک
استیک اسید ترکیب فعال موجود در سرکه بالزامیک است. این اسید حاوی سویه های پروبیوتیک است که به هضم غذا کمک می کند. پروبیوتیک های موجود در استیک اسید ضمن تقویت عملکرد کلی سیستم ایمنی بدن به سلامت روده و هضم آن نیز کمک می کنند.
▪ تاثیر سرکه بالزامیک روی کاهش کلسترول
سرکه بالزامیک در کاهش کلسترول نقش بسزایی ایفا می کند. آنتی اکسیدان های موجود در سرکه بالزامیک به انسداد سلول های سمی در بدن کمک می کند که می توانند سطح کلسترول را افزایش دهند. بر اساس نتایج یک مطالعه، با درگیری خرگوش هایی با کلسترول بالا مصرف سرکه بالزامیک به کاهش یا حفظ سطح کلسترول پایین کمک کرد.
▪ کاهش وزن با سرکه بالزامیک
پروبیوتیک های موجود در سرکه بالزامیک به فرد در ایجاد حس سیری طولانی مدت کمک می کنند. برخی تحقیقات نشان می دهد افراد هنگامی که در طول روز سرکه به وعده صبحگاهی خود اضافه می کنند کالری کمتری مصرف می کنند.
▪ تاثیر سرکه بالزامیک در درمان زخم ها
سال هاست که از سرکه بالزامیک برای کمک به درمان زخم استفاده می شود. سرکه بالزامیک دارای خواص ضدقارچی، ضدویروسی و ضدباکتری است البته برای تایید بیشتر این ادعاها تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
▪ کاهش فشار خون بالا با مصرف سرکه بالزامیک
نتایج یک مطالعه روی موش ها نشان می دهد سرکه بالزامیک در کاهش فشار خون نقش بسزایی ایفا می کند. علاوه بر این، این تحقیق نشان می دهد افزودن مرتب سرکه بالزامیک به غذاها می تواند به کاهش فشار خون در طول زمان کمک کند. اگر شخصی غذاهای چرب مانند کره و روغن را با سرکه جایگزین کند مقدار کل چربی های مصرفی خود را کاهش می دهد.
▪ تاثیر سرکه بالزامیک در رفع گرفتگی
برخی از افراد برای کمک به درمان احتقان از سرکه بالزامیک استفاده می کنند. برای این کار فرد می تواند چند قطره سرکه به آب داغ اضافه کرده و با آن بخور بدهد.
▪ کاهش ریفلاکس اسید با مصرف سرکه بالزامیک
افراد با مصرف سرکه بالزامیک به کاهش ریفلاکس اسید یا سوزش معده کمک می کنند. این درمان احتمال می رود برای همه گزینه مفیدی نباشد، بنابراین بهتر است آن را نخست به میزان کم استفاده کنید و چند ساعت صبر کنید تا ببینید آیا علائم را بهتر یا بدتر می کند.
▪ تاثیر سرکه بالزمیک روی بهبود جریان گردش خون
سرکه بالزامیک از انگور تولید می شود که نتایج مطالعات نشان می دهد انگور می تواند با جلوگیری از تجمع پلاکت ها در رگ های خونی از بروز بیماری قلبی جلوگیری کند، همچنین سرکه بالزامیک حاوی پلی فنول است که محققان در حال بررسی و تحقیق روی چگونگی کمک پلی فنول ها به گردش خون هستند، اما تاکنون شواهد و نتایج قابل توجه ای ارائه نکرده اند.
▪ خطرات مصرف سرکه بالزامیک
خطرات کمی ناشی از مصرف سرکه بالزامیک وجود دارد زیرا مصرف آن به طور کلی بی خطر است مگر اینکه شخصی نسبت به آن آلرژی یا حساسیت داشته باشد. خطرات احتمالی عبارتند از
ناراحتی معده ناشی از مصرف زیاد آن
التهاب گلو
آسیب به لوله های تغذیه ای در اثر نوشیدن زیاد
فرد باید مصرف خود را به حدود ۲ قاشق غذاخوری یا کمتر محدود کند زیرا نوشیدن زیاد آن باعث ناراحتی معده و سایر موارد می شود. حتما هنگام خرید به برچسب روی محصول دقت کنید. سرکه بالزامیک اصل ممکن است گران باشد، اما حاوی قندهای اضافه شده نیست.
سرکه بالزامیک به طور معمول برای افزودن به غذاها گزینه بی خطری محسوب می شود و حاوی کالری بسیار کم، قند پایین و فاقد چربی است. علاوه بر این، چندین فایده برای سلامتی در ارتباط با مصرف سرکه بالزامیک وجود دارد. اگرچه برای درک این فواید هنوز تحقیقات بیشتری لازم است، اما می توان با اضافه کردن سرکه بالزامیک به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم از احساس خوبی بهره مند شد.
