طرز تهیه ترافل بادام زمینی خوشمزه و مقوی
• اطراف یک قابلمه را چرب کنید و سپس شکر ، شیر خشک و کره را در قابلمه ریخته روی حرارت متوسط به بالا بگذارید تا به جوش آیند سپس حرارت را روی متوسط گذاشته و حدود ۱۲ دقیقه هم بزنید تا کهربایی شود .
• قابلمه را از روی حرارت برداشته و مارشمالو و کره بادام زمینی و وانیل را اضافه کرده هم بزنید و بهمدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال بگذارید خنک شود و به قدری غلیظ شود که قالب زده شود .
• با اسکوپ(قاشق گرد مخصوص بستنی) از مواد برداشته و به اندازه ی توپ هایی ۲ و نیم سانتی گرد کرده روی سینی ای که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید و ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید سرد شوند .
• شکلات و روغن صاف را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکلات ذوب شود . ترافل ها را در یک لحظه در شکلات ذوب شده فرو برده و تکان دهید اضافه شکلات بریزد و روی توری سیمی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید و در صورت تمایل مقداری بادام زمینی خرد شده رویشان بپاشید و بگذارید شکلات کاملا خودش را بگیرد .
• ترافل ها را در ظرفی دربسته بدون نفوذ هوا بچینید و بینشان کاغذ روغنی بگذارید و تا ۲ هفته در یخچال نگهداری نمایید .
مواد لازم
شکر
۲ فنجان
شیر خشک
۱۵۰ گرم
کره تکه شده
نصف فنجان
مارشمالو کوچک
۲ فنجان
کره بادام زمینی
سه چهارم فنجان
وانیل
نصف ق چ
نمک
۱ پینچ
شکلات خرد شده
۳۶۰ گرم
روغن صاف
۲ ق غ
بادام زمینی ریز خرد شده
در صورت تمایل
