طرز تهیه حلوای مجلسی بادام با تصاویر
بادام ها رو که یک شب در آب خیس خورده پوست می گیریم (در این تصاویر از بادام با پوست استفاده شده)
بادام ها رو با آب در مخلوط کن کاملا” له می کنیم
بادام له شده رو داخل تابه گودی روی حرارت ملایم می گذاریم
مرتب هم می زنیم تا آب تبخیر شه و بادام به صورت خمیر در بیاد : (حدود ۱۲-۱۳ دقیقه)
به ترتیب شکر، شیر و روغن رو اضافه می کنیم و بعد از هرکدوم کمی حلوا رو هم می زنیم.و تا ۲۰ دقیقه میگذاریم حلوا بپزه
وقتی حلوا سفت شد و چسبندگی پیدا کرد زعفران و هل رو اضافه می کنیم
مواد رو خوب مخلوط می کنیم و حلوا رو در یک ظرف چرب شده پهن می کنیم و میگذاریم سرد بشه.
وقتی کاملا” سرد شد به شکل دلخواه برش می زنیم
پیشنهاد: به جای روغن نارگیل میشه از کره هم استفاده کرد و کمی پودر نارگیل به مخلوط اضافه بشه.
مواد لازم
روغن نارگیل ۱/۴ فنجان
پودر هل ۱/۲ ق چ
شیر (یا آب) ۱/۲ فنجان
شکر ۱/۲ فنجان
زعفران کمی
برای مخلوط بادام
بادام (از شب قبل خیس شده پوست کنده یا با پوست) ۱ و ۱/۲ فنجان
آب ۲ فنجان
