طرز تهیه شیرین پلو مجلسی به روش سنتی و اصیل
▪ مرغ رو با یک عدد پیاز و نمک و کره و زعفران تفت داده یک لیوان و نیم آب میریزیم و با حرارت کم اجازه میدیم بپزد وبعد از پخت حدود نصف لیوان آب داشته باشه .
▪ برنج رو آبکش کرده و دم میکنیم وقتی بخار برنج در اومد خلال بادام رو روی برنج گذاشته تا کمی نرم بشه
▪ بعد تابه ای روی حرارت میزاریم بیست گرم کره و دو قاشق روغن مایع در آن میریزیم و خلال نارنج رو از شربت جدا کرده همراه خلال بادام و پسته در تابه میریزیم و کمی آب صاف شده ی مرغ و یک ملاقه شربت داخل تابه میریزیم و یک دقیقه روی حرارت میگذاریم .
▪ در ظرفی زعفران آب کرده ی غلیظ و دو قاشق روغن مایع و مقداری پلو رو مخلوط میکنیم پلوی سفید رو در ظرف مورد نظر ریخته و پلوی زعفرانی را روی آن میدهیم و با خلال ها هر طور که دوست داریم تزیین میکنیم و شربت باقی مانده در تابه را روی پلو میدهیم .
مواد لازم
قطعات ران یا فیله مرغ به دلخواه
یکعدد پیاز
نمک و فلفل کمی
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده
برنج چهار پیمانه
خلال بادام یک سوم پیمانه
روغن و مقداری کره برای تفت دادن خلال ها
خلال پرتقال شیرین شده کمتر از نصف پیمانه
