سیر را له کنید و تمام سبزی جات را نازک خرد نمایید. سیر له شده را با فلفل چیلی و پیاز مخلوط نمایید.
نخود سبز و بقیه سبزی جات خردشده را نیز با هم مخلوط نمایید. تابه را روی شعله متوسط گرم نمایید و مقداری روغن در آن بریزید. زمانی که روغن شروع به بخار کردن نمود؛ مخلوط پیاز و فلفل چیلی را به مدت ۲ ثانیه در آن تفت دهید. سپس بقیه سبزی جات را اضافه کنید و آن ها را نیز به کمک یک قاشق چوبی هم بزنید. مخلوط سبزی جات را با نمک و پودر فلفل سیاه طعم دار کنید.
پس از ۱ تا ۲ دقیقه تفت دادن، سبزی جات کمی نرم می شوند. در این زمان، سویا سس و روغن کنجد را به آن ها اضافه و تفت دهید. در حدود ۳۰ ثانیه بعد غذا آماده می شود. بر روی سبزی جات مقداری کنجد بپاشید و غذا را سرو نمایید.
مواد لازم برای سبزیجات تفت داده شده با سس
سیر له شده ۱ حبه
فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
پیازچه ۳ عدد
پیاز قرمز کوچک ۱ عدد
نخود سبز ۱۰۰ گرم
قارچ چند عدد
کلم سبز مقداری
شاه بلوط چند عدد
روغن زیتون مقداری
نمک دریایی و پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
سس سویا ۲ قاشق چایخوری
روغن کنجد ۱ قاشق چایخوری
دانه کنجد مقداری
نکات تکمیلی در مورد سبزیجات
سبزیجات جزو خوراک – سبزیجات میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
سبزیجات را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
