طرز تهیه کتلت سبزیجات و مقوی کاری با طعم تند
۱. کدو و هویج را در ظرفی بریزید سپس مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید و هم بزنید تا کاملاً مزه‌دار شوند. سبزیجات را فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.
۲. جعفری، تخم‌مرغ، آرد، ادویه کاری و مقداری فلفل سیاه به آن بیافزایید و هم بزنید.
۳. از مخلوط آماده‌شده به اندازه دلخواهبردارید و در دست فرم دهید سپس در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. کتلت‌ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. کتلت سبزیجات کاری را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
مواد لازم
کدو سبز رنده شده ۳ عدد
هویج رنده شده ۲ عدد
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
جعفری پاک و خرد شده ۲۰ گرم
تخم مرغ هم زده شده ۲ عدد
آرد گندم ۱ قاشق سوپ خوری
ادویه کاری ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
