طرز تهیه کلوچه نارگیلی
کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ‌ها، وانیل و اسانس نارگیل را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس پودر نارگیل و پودر کاکائوی الک کرده را به این مایه افزوده و مخلوط نمائید. حالا آرد را کم کم بیفزائید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. اکنون روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال نگه دارید. اینک خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت ۴ میلی‌متر باز کنید و با برشگر به قطر ۴ سانتیمتر قالب بزنید. خمیرهای قالب خورده را با فاصله از یکدیگر، در سینی شیرینی‌پزی بچینید و به مدت تقریبی ۱۰-۱۵ دقیقه سانتیگراد بپزید. همینکه شیرینی خنک شد، رویشان را با شکلات بیارائید.
مواد لاز م برای ۳۰-۴۰ عدد
کره نرم شده ۱۵۰گرم
پودر شکر ۹۰ گرم
زرده تخم‌مرغ ۲ عدد (در دمای محیط)
اسانس وانیل یک قاشق چایخوری
اسانس نارگیل سه قطره
پودر نارگیل آسیاب کرده ۶۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری
آرد حدود ۳۰۰-۴۰۰ گرم
شکلات تلخ یا شیری (آبکرده) ۱۵۰ گرم
