▪ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
▪ دو قالب لوف ۱۲ * ۲۲ سانتی را با کره چرب کرده آرد پاشی کنید و کف قالب را کاغذ روغنی بپوشانید .
▪ آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نموده کناری بگذارید .
▪ در کاسه همزن شکر و کره را مخلوط نموده با سرعت متوسط به بالا با سر پدالی حدود ۴ دقیقه هم بزنید تا کرمی و پوک شود .
▪ همزن را خاموش کرده و کره را از اطراف جمع کنید .
▪ تخم مرغ ها را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کنید .
▪ وانیل را اضافه کرده مخلوط نمایید .
▪ سرعت همزن را کم کرده و مواد خشک را در ۳ مرحله به صورت متناوب با خامه ترش در ۲ مرحله اضافه کنید و هر بار صبر کنید مواد یکدست شوند . در آخر سیب را به خمیر اضافه نمایید .
▪ خمیر را بین دو قالبی که آماده کرده بودید به اندازه مساوی تقسیم نموده و روی هر کدام را با مخلوط کرامبلی پر کنید و به مدت ۵۰ دقیقه در فر بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتونید کیک را از فر بیرون بیاورید و ۱۰ دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید و بگذارید کاملا خنک شود .
مواد لازم کافی کیک
آرد
۲ فنجان
بکیگ پودر
۱ ق چ
جوش شیرین
۱ ق چ
نمک
یک چهارم ق چ
کره نرم
نصف فنجان
شکر
۱ فنجان
تخم مرغ
۲ عدد
وانیل
۱ ق چ
خامه ترش
۱ فنجان
سیب پوست گرفته و خرد شده
۲ فنجان
طرز تهیه رویه کرامبل
▪ آرد ، شکر ، دارچین و نمک را با هم مخلوط نمایید .
▪ با چنگال کره را به خورد مواد بدهید تا به شکل خرده نان درآیند .
▪ سیب را با مواد مخلوط کرده رویشان را پوشانده و در یخچال بگذارید .
مواد لازم برای رویه کرامبل
آرد کیک
۱ و سه چهارم فنجانن
شکر
۱ فنجان
دارچین
۲ ق چ
نمک
نصف ق چ
کره سرد خرد شده
سه چهارم فنجان
سیب پوست گرفته خرد شده
سه چهارم فنجان
طرز تهیه سس
▪ شکر و شیر را با چنگال هم بزنید یکدست شود و وقتی کافی کیک سرد شد با چنگال این سس را رویس ریخته ۵ دقیقه صبر کنید خودش را بگیرد و سپس برش زده و به همراه قهوه یا چای داغ سرو نمایید .
مواد لازم برای سس
پودر شکر
۱ فنجان
شیر
۲ ق غ
