۱- شکلات را به قطعات کوچک تقسیم نمایید و همراه خامه فرم گرفته , داخل قابلمه ای کوچک بریزید .
۲- قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مایه داخل آن را هم بزنید تا شکلات خالص آب شود و با خامه مخلوط شود .
۳- قابلمه را از روی شعله بردارید و به آن عرق بهارنارنج اضافه نمایید .
۴- مایه آماده شده را داخل ظرف کوچک نسوز و یا ظرف مخصوص فوندو بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم نگه دارید . ترجیحا از یک وارمر استفاده نمایید .
۵- میوه های مختلف , مارش مالای رنگی و بیسکوییت شیرین را جهت غوطه ور نمودن در شکلات آب شده همراه فوندو سرو نمایید . میوه های انتخابی و مارش مالا را به چنگال یا سیخ چوبی بزنید تا جهت فرو بردن در فوندوی شکلاتی آسان باشد .
ظروف مخصوص گرم نگه داشتن غذا که از یک شمع به عنوان گرم نگه داشتن فوندو بسیار مناسب هستند . اگر از این ظروف نداشتید , ظرف فوندو را داخل ظرف بزرگتری بگذارید و داخل آن را آب جوش بریزید به طوری که نصف تا نصف ظرف فوندو را آب جوش فرا بگیرد .
مواد لازم جهت تهیه فوندوی شکلاتی :
۱- شکلات خالص : ۲۲۵ گرم
۲- خامه فرم گرفته : ۲۰۰ میلی لیتر
۳- عرق بهارنارنج : ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت سرو :
۱- مخلوط انتخابی از میوه های مختلف : مقداری
۲- مارش مالای سفید و صورتی : مقداری
۳- بیسکویت شیرین : مقداری
مناسب برای شش نفر می باشد
