طرز پخت کامل پیتزا مارگارتا گوجه فرنگی در خانه
-آرد، شکر یا عسل، نمک، خمیرمایه فوری و روغن زیتون را در ظرف مخلوط کن برقی بریزید. یک و یک چهارم به اضافه ۲ قاشق غذاخوری آب به مواد اضافه کنید و بگذارید هم بخورد تا مواد به شکل خمیر دربیاید.
-خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده شده ورز دهید. در صورت نیاز آرد یا آب بیشتر اضافه کنید. خمیر باید نرم اما نه چسبناک باشد.
-خمیر را در ظرفی که کمی چرب کرده اید، بگذارید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.
-فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
-خمیر پیتزا را به اندازه دلخواه تقسیم و با وردنه باز کنید. کمی روی هر یک روغن زیتون بریزید.
-برای تهیه سس، ابتدا سیر را کمی در روغن زیتون تفت دهید، گوجه فرنگی، رب گوجه، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس بگذارید سرد شود.
-پس از سرد شدن سس را به اندازه کافی روی هر خمیر بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
-سپس از فر در بیاورید، پنیر مازارلا را روی آن بپاشید و دوباره برای ۱۰ تا ۱۳ دقیقه در فر قرار دهید، بعد از آن در آوردن پیتزا را با برگ ریحان تزیین و سرو کنید.
مواد لازم برای خمیر پیتزا :
آرد
سه و نیم پیمانه (در صورت نیاز اضافه شود.)
شکر یا عسل
دو قاشق مرباخوری
نمک
یک و نیم قاشق مرباخوری
پودر خمیر مایه فوری
یک و یک چهارم قاشق مرباخوری
روغن زیتون
یک و نیم قاشق غذاخوری
مواد لازم برای روی پیتزا :
روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی له شده
یک و سه چهارم پیمانه
ریحان
یک قاشق غذاخوری
سیر
۲ حبه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری
پنیر مازارلا
۴۰۰گرم
برگ ریحان تازه
به مقدار لازم
