▪ جوان سازی پوست صورت
مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در تمشک قرمز به کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک میکند، همچین تمشک برای از بین بردن لکه های صورت نیز مفید می باشد.
ماسک صورت با تمشک و ماست
۱ فنجان ماست ساده را با ۲ فنجان تمشک تازه له شده ترکیب کنید و آن را بر روی صورت و گردن بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.
▪ درمان اگزما
تمشک دارای خواص ضد میکروبی قوی بوده و در طب سنتی برای درمان بیماری های پوستی مانند اگزما استفاده می شود.
▪ تقویت و افزایش رشد مو
تمشک غنی از فولات است، فولات با افزایش گلبول های قرمز خون به درمان کم خونی کمک کرده و با افزایش گردش خون در بدن به بهبود اکسیژن رسانی به فولیکول های مو کمک کرده و به این ترتیب باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.
▪ لاغری و کاهش وزن
مقادیر بالای فیبر رژیمی و منگنز موجود در میوه تمشک برای لاغری و کاهش وزن مفید هستند؛
فیبر موجود در تمشک باعث پاک سازی روده ها و همچنین کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک میکند.
منگنز موجود در تمشک به افزایش متابولیسم بدن و افزایش چربی سوزی کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.
▪ جنین، زنان باردار و شیرده
تحقیقات نشان داده که تمشک برای سلامتی خانم ها به ویژه در دوران بارداری و شیردهیمفید است.
اعتقاد بر این است که آنتی اکسیدان های موجود در تمشک برای جلوگیری از تخریب جنین مفید بوده و خطر سقط جنین را کاهش می دهند
مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تمشک از جمله ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، منیزیم، پتاسیم و مس برای بهبود رشد جنین در دوران بارداری مفید می باشند
چای و دمنوش تمشک می تواند چرخه قاعدگی را تنظیم کرده و خونریزی شدید در دوران پریود را کاهش دهد
تمشک و چای تمشک برای کاهش تهوع دوران بارداری مفید بوده و به کاهش درد زایمان و کاهش خونریزی پس از زایمان کمک میکند
همچنین چای تمشک و میوه تمشک شیر مادر را در زنان شیرده افزایش می دهد
پیش از مصرف تمشک در دوران بارداری و شیردهی حتما با پزشک خود نیز مشورت کنید.
▪ مردان
سطح بالای آنتی اکسیدان های موجود در میوه تمشک اسپرم را از آسیب های اکسیداتیو محافظت میکند، همچنین ویتامین C و منیزیم موجود در آن با افزایش میزان تستوسترون برای درمان ناباروری در مردان مفید می باشد.
▪ دیابت و قند خون
تحقیقات در دانشگاه ایالتی میشیگان نشان داده که مواد مغذی موجود در تمشک به بهبود تعادل انسولین و قند خون در بدن کمک میکند و خطر ابتلا به دیابت نوع دو را در افراد کاهش می دهد.
مطالعات نشان داده اند که افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که در رژیم غذایی خود از میوه های حاوی فیبر بالا مانند تمشک استفاده میکنند، سطح قند خون پایین تری دارند.
▪ چشم
گفته می شود که اگر روزی سه بار تمشک بخورید، بینایی تقویت می شود و از ابتلا به بیماری دژنراسیون ماکولا که در آن آسیب به شبکیه منجر به از بین رفتن بینایی می شود، در امان می مانید.
▪ سرطان
مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در تمشک از جمله اسید الاجیک می تواند مانع تکثیر سلول های سرطانی و رشد تومور در قسمت های مختلف بدن از جمله کولون شود.
علاوه بر این مقادیر بالای ویتامین C، ریبوفلاوین، فولات، منیزیم، منگنز، نیاسین، پتاسیم و مس موجود در تمشک خواص ضد سرطانی داشته و برای پیشگیری و درمان انواع سرطان ها از جمله سرطان پوست، ریه، مری، پستان و مثانه مفید هستند.
▪ تقویت سیستم ایمنی بدن
آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در تمشک باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا و عفونت در بدن جلوگیری میکند.
▪ فشارخون و قلب
آنتوسیانین موجود در میوه تمشک به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
یک مطالعه در کانادا نشان می دهد که مصرف تمشک باعث کاهش فشارخون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
تمشک حاوی اسید سالیسیلیک است که خواصی مشابه با آسپیرین دارد و افراد را در برابر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی محافظت میکند.
ویتامین C موجود در تمشک هم با جلوگیری از ایجاد پلاک در رگ های خونی از بیماری قلبی جلوگیری میکند.
▪ آلزایمر
پلی فنول های موجود در تمشک باعث تقویت حافظه می شود و خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش می دهند.
▪ معده و دستگاه گوارش
میوه تمشک و دمنوش برگ تمشک به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای درمان معده درد و سلامت دستگاه گوارش مفید می باشند.
مقادیر بالای فیبر موجود در تمشک به عنوان یک ملین عمل کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.
▪ آرتروز و روماتیسم
خواص ضد التهابی و پلی فنول های موجود در تمشک برای پیشگیری و درمان آتروز و روماتیسم مفید هستند.
▪ دوران بارداری
فراژین موجود در چای و دمنوش تمشک برای کاهش درد زایمان مفید بوده و با اثر بر روی دیواره رحم به زایمان راحت تر و سریع تر کمک میکند.
▪ قلب
مقادیر بالای پتاسیم موجود در چاب برگ تمشک به کاهش فشارخون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، آترواسکلروزیس و حملات قلبی را کاهش می دهد.
▪ معده و دستگاه گوارش
خواص ضد التهابی دمنوش برگ تمشک برای درمان نفخ و معده درد مفید بوده و با بهبود حرمات روده به درمان یبوست کمک میکند.
▪ تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین C موجود در چای تمشک موجب تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن و افزایش تولید گلبول های سفید در بدن می شود.
▪ درمان ناباروری
چای برگ تمشک به طور سنتی برای تحریک باروری در مردان و زنان استفاده می شود، دمنوش تمشک سطح هورمون ها را در بدن متعادل کرده و توانایی تولید مثل را بهبود می بخشد.
▪ درمان آرتروز و روماتیسم
چای برگ تمشک داراب خواص ضد التهابی بوده و برای درمان بیماری های آرتروز، روماتیسم و نقرس مفید می باشد.
▪ درمان آکنه، اگزما و پسوریازیس
مقادیر بالای ویتامین E و C و همچنین آنتی اکسیدان های موجود در چای برگ تمشک برای درمان بیماری های پوستی از جمله پسوریازیس، آکنه و اگزما مفید هستند.
▪ لاغری و کاهش وزن
چای برگ تمشک به طور گسترده ای باعث افزایش متابولیسم و چربی سوزی بدن شده و برای لاغری و کاهش وزن مفید می باشد.
طرز تهیه چای و دمنوش برگ تمشک
۱ تا ۲ قاشق چای خوری میوه تمشک و برگ های تمشک خشک شده را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا دم بکشد، از صافی رد کنید و بنوشید.
چای و دمنوش تمشک را هم گرم و هم سرد سرو میکنند.
متخصصان توصیه میکنند که بهتر است افراد ۲ تا ۳ فنجان چای و دمنوش برگ تمشک را در روز مصرف کنند. اما در دوران بارداری بهتر است که مصرف دمنوش تمشک را از سه ماهه سوم بارداری با روزی یک فنجان شروع کرده و آن را به روزی دو یا سه فنجان برسانند.
▪ عوارض و مضرات تمشک
تیامین موجود در میوه تمشک ممکن است با برخی آنتی بیوتیک ها تداخل دارویی ایجاد کند که باعث افزایش نگاهنی فشارخون می شود.
تمشک یک ملین و دیورتیک طبیعی بوده و زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث اسهال، کم آبی و عدم تعادل الکترولیتی در بدن شود.
برخی افراد ممکن است با خوردن تمشک دچار واکنش های آلرژیک شوند که با علائمی از جمله احساس خارش در دهان، خارش پوست، خس خس سینه، تهوع، درد شکمی و سرگیجه مشخص می شود.
▪ طبع تمشک
طبیعت میوه تمشک سرد و خشک می باشد. تمشک غنی ازآنتی اکسیدان و پلی فنول هایی مانند آنتوسیانین ها، اسید گالیک، کورستین، سیانیدین، کاتچین و اسید سالیسیلیک، ویتامین C، ویتامین B، اسید فولیک، مس و آهن، منگنز و فیبر رژیمی می باشد.
از تمشک برای تهیه ی سالاد میوه، مارمالاد و مربا تمشک، لواشک و رب و سس تمشک، آب میوه، شربت و اسموتی تمشک، تارت و کیک تمشک و چای و دمنوش تمشک استفاده می شود.
اعتقاد بر این است که منشا تمشک های وحشی در آسیا بوده است.
▪ راهنمای خرید تمشک تازه
تمشک زود خراب می شود بنابراین تا دو روز پس از خرید آن را مصرف کنید.
تمشک هایی را انتخاب کنید که گوشتی و تیره رنگ باشند، پس از خرید تمشک ها را لای یک پارچه ی نخی یا حوله ای بپیچید و حتما در یخچال نگهداری کنید.
اگر میخواهید که رنگ تمشک ها حفظ شود مقداری آب لیمو ترش به آن ها اضافه کنید.
