نخودآب چیست و چه خواصی برای بدن دارد
برای تهیه نخودآب ۲۰۰گرم نخود را شب قبل خیس کرده و صبح روز بعد آب آن را خالی کرده و نخودهای خیس‌خورده را همراه با یک قلم دارچین ۱۰گرمی در مقدار زیادی آب بپزید؛ به‌طوری که نخودها له شوند. هر زمان که آبش کم شد به آن به‌قدری آب اضافه کنید که در پایان پخت سطح آب به همان میزان اولیه باشد.
ــ در ادامه ترکیب فوق را صاف کنید و مایع به دست آمده را دوباره بپزید تا کمی غلیظ شود به این ترتیب نخودآب آماده است. نخودآب را بدون نان در ساعت‌های ۸ صبح ، ۱۲ ظهر، ۴ بعدازظهر و ۸ شب به هر میزانی که میل داشتید و با کمی نمک مصرف کنید.
ــ در صورت بروز نفخ می‌توانید در نوبت‌های بعدی پخت به آن زیره سیاه نیز اضافه کنید. پخت نخود نباید در دیگ زودپز انجام شود. روغن بادام، نمک و اندکی پیاز و زیره و میخک نیز می‌توان برای تقویت آثار و افزایش درجه گرمی غذا به آن افزود.
خواص غذایی نخودآب
ــ در حکیم ایرانی آمده است: این غذا در آماده سازی مواد بلغمی برای دفع از بدن مفید است, ادرارآور است, تقویت کننده قوای جنسی است, مقوى بدن‌های ضعیف است, تحلیل‌برنده باد و بیماری‌های ناشی از باد است.
ــ برای بیماری‌های ناشی از بلغم و سودا و باد مفید است، همچنین برای بیماران مبتلا به بیماری‌های مغزی ناشی از سردی و برای بیماران مالیخولیایی مفید است.
ــ این غذا برای بیماری‌های کلیه و مثانه مفید است، البته مصرف آن و به‌ویژه مداومت به آن برای صفراوى‌مزاجان مضر است.
نکته: مداومت بر این غذا یا مصرف آن به‌قصد درمان نیازمند مشورت با درمانگر مجرب است.
