همه آن چه باید درباره خواص و ویتامین های گوجه سبز بدانید
نام علمی گوجه سبز، این میوه خوشمزه Prunus domestica italic می باشد.وجه سبز میوه ای با لایه بیرونی نازکی است و هسته سفت و محکمی در درون آن قرار گرفته است. رنگ این میوه ممکن است از سبز تا زرد مایل به سبز متغیر باشد. شکل و اندازه گوجه سبز به صورت بیضی مانند است. طعم شیرین یا ترشی دارد.
▪ درخت گوجه سبز
درخت گوجه سبز می تواند در هر جایی بین ارتفاع ۱۲ و ۱۵ پایی رشد پیدا کند. با اینحال، می توان این درخت را در ارتفاع ۶ الی ۹ پایی نیز رشد داد. درخت گوجه سبز قادر به خودلقاحی است و می تواند هر سال میوه بیاورد.
انواع گوجه سبز
این میوه گونه‌های متعددی دارد که در ادامه به برخی از آن ها اشاره می کنیم:
▪ Golden Transparent
▪ Bryanston
▪ Cambridge Gage
▪ Laxtons Supreme
▪ Laxtons Gage
توزیع گوجه سبز
این میوه به صورت تجاری در فرانسه می روید، با این حال می توان آن را در سایر کشورهای اروپایی همچون پرتغال، اسپانیا و انگلیس نیز پیدا کرد. برخی از کشورهای آمریکای شمالی و سایر کشورها نیز این میوه را به خوبی رشد و توسعه می دهند. در ایران هم درخت گوجه سبز به خوبی میوه میدهد و البته یکی از میوه های تقریباً گرانقیمت محسوب میشود.
▪ کشت درخت گوجه سبز
می توان این درخت را در باغ‌های مناسب کشت داد. رشد آن بسیار راحت است زیرا خودلقاحی انجام می دهد و به نگهداری کمتری نیازمند است.
شرایط رشد
▪ خاک
این درخت در خاک مرطوب و غنی رشد میکند.
▪ نور خورشید
این درخت به مقادیر فراوانی از نور خورشید نیاز دارد تا بتواند به درستی رشد کند.
▪ آب
آب دهی منظم برای رشد این درخت ضروری است. با اینحال باید خاک به خوبی زهکشی شود.
▪ آب و هوا
آب و هوای معتدل برای این درخت ایده آل است.
برداشت
بهتر است بعد از رسیده شدن میوه‌های این درخت، به برداشت آن اهتمام ورزید. با اینحال در برخی از شرایط برای نگهداری بهتر میوه های آن قبل از رسیده شدن برداشته می شود.
گوجه سبز یک میوه خوشمزه و آبدار است. این میوه برای اولین بار در فرانسه توسعه یافت. گوجه سبز نام درختی است از تیره گل سرخیان که میوه آن کوچک و آبدار، دارای پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و یک هسته سخت است.
در اینجا اطلاعات تغذیه ای برای ۱۰۰ گرم از این میوه بیان شده است:
نام – مقدار
▪ انرژی ۴۶ kcal
▪ کربوهیدرات ۴ g
▪ قند ۹ g
▪ فیبر ۴ g
▪ چربی ۲۸ g
▪ پروتئین ۷۰ g
▪ ویتامین آ ۳۴۵ IU
▪ ویتامین سی ۵ mg
▪ فسفر ۱۶ mg
▪ پتاسیم ۱۵۷ mg
گوجه سبز مزایایی برای بدن دارد. این مزایا عبارتند از:
▪ این میوه سرشار از اسیدهای آلی مختلف، فلاونوئیدها، اسیدهای فنلی و ترکیبات آنتی اکسیدانی است و می تواند متابولیسم بدن را بهبود ببخشد.
▪ این میوه می تواند خستگی را کمتر نماید.
▪ خاصیت دفع سموم دارد.
استفاده از گوجه سبز در دوران بارداری
عوارض جانبی شناخته شده ای برای مصرف گوجه سبز در دوران بارداری وجود ندارد با اینحال بهتر است قبل از مصرف، با پزشک متخصص مشورت گردد.
استفاده از گوجه سبز
▪ گوجه سبز رسیده به عنوان یک میوه خوشمزه استفاده می شود.
▪ از این میوه می توان مربای خوشمزه ای تهیه کرد.
▪ این میوه به طور گسترده در تهیه پای و تارت مورد استفاده قرار می گیرد.
▪ می توان آن را با بستنی وانیلی نیز مصرف کرد.
استفاده از گوجه سبز به همراه آجیل‌ها
این دستور یکی از شگفت انگیزترین دستورهایی است که در مورد گوجه سبز وجود دارد. کافیست آن را با آجیل و شکر ترکیب کنید.
مربای گوجه سبز
با طعم خوبی که این میوه دارد، می توان مربای خوبی از آن تهیه کرد. به کمک آب و شکر، می توانید این مربا را به راحتی در منزل خود تهیه کنید. قبل از پختن آن، هسته‌هایش را خارج کنید و خوب بشویید. سپس آن را در آب و شکر بپزید.
تارت گوجه سبز
این میوه برای تهیه تارت عالی است. طعم و شیرینی ان باعث می شود تارت بسیار خوشمزه باشد.
+کیک
به کمک شیر، شکر، کره ، خامه، آرد و این میوه می توانید کیک های خوبی تهیه کنید.
پودینگ
این میوه برای تهیه پودینگ‌های کلاسیک به همراه ارد و شکر به کار می رود. تهیه آن زیاد دشوار نیست.
کیک اسفنجی و گوجه سبز
این گزینه یکی از محبوب ترین کاربردهای گوجه سبز است. برای تهیه آن علاه بر گوجه سبز به عسل، شیر، کره، شکر و آرد نیاز خواهید داشت.
نگهداری گوجه سبز
گوجه سبزهای نرسیده را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد. میوه رسیده را تنها به مدت چند روز و در یخچال می توان به خوبی حفظ نمود. بهترین روش برای نگهداری آن، تهیه مرباست.
عوارض جانبی گوجه سبز
عوارض جانبی شناخته شده ای برای این میوه وجود ندارد. اما بهتر است قبل از مصرف آن ، مواردی را رعایت کنید. در برخی از افراد پوست میوه ممکن است واکنش‌هایی را ایجاد کند.
گوجه سبز به خاطر طعم بی نظیری که دارد در سرتاسر جهان محبوب است. این میوه مزایای زیادی برای سلامتی دارد و می توان از آن به خوبی استفاده کرد.
