چطور با سبزی کنگر کوکو درست کنیم
کنگر تیغ گرفته و پاک شده را خرد کنید و آن را سرخ کرده و با ۲ لیوان آب بپزید.
هویج را خرد کرده به کنگر اضافه کنید تا پخته شود.
سیب زمینی را خرد و سرخ کنید و کنار بگذارید.
پیاز‌ها را سرخ کنید و گوشت را به آن افزوده و تفت دهید.
همه مواد را در این مرحله با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و ادویه پلویی دارچین دار را به مواد کوکو بزنید.
تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به آنها بیفزایید و به هم بزنید و برای عطر و طعم بیشتر کوکو، زعفران آب کرده را هم به آن اضافه کنید و مایه را در روغن داغ بریزید تا کم‌کم خودش را بگیرد و سرخ شود.
در انتها یک عدد گوجه را ریز خرد کرده و با یک قاشق رب گوجه و یک عدد تخم مرغ و زرشک مخلوط کنید و روی کوکوی بسته شده بریزید و درآن را ببندید تا مغز پخت شده و روی آن طلایی شود.
بعد برش زده و در دیس مناسب بچینید و اطراف آن را با خیارشور، زیتون و پیازچه تازه تزئین و میل کنید.
مواد لازم
کنگر پاک شده
۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده
۱۲۰ گرم
سیب زمینی
یک عدد
پیاز
۲ تا ۳ عدد
هویج
۳ عدد
زرشک
۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ
۵ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران آب کرده
به میزان لازم
ادویه پلویی
یک قاشق غذاخوری پر
