قارچ ها منبع عالی از مواد معدنی ( سلنیوم، روی، سدیم، پتاسیم، منیزیم و فسفر ) است که تقریبا با همه غذاها از پیتزا گرفته تا پاستا، طعم خوبی می دهد.
▪ قارچ شکم پر
▪ مواد لازم
۱ قاشق سوپ خوری نمک ( ۲۵ گرم )
۱۵ عدد قارچ ( ۱۱۵ گرم )
۲ فنجان نان خرد شده ( ۲۰۰ گرم )
۲ فنجان پنیر رنده شده
۱ قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده ( ۲۵ گرم )
۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون ( ۶۰ میلی لیتر )
۴ حبه سیر خردشده ( ۳۵ گرم )
▪ طرز تهیه
به کاسه ای برای مخلوط کردن مواد نیاز دارید ، پنیر رنده شده، سیر، جعفری ، نان خرد شده و روغن را اضافه کنید.
به دقت ساقه قارچ را بکنید و آن ها را باز کنید تا بتوانید آن ها را با ترکیبی که درست کرده اید ، پر کنید.
آن ها را روی سینی در برابر حرارت با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید
زمانی که این مدت سپری شد ، بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق بماند
غذا را سرو کنید و از آن لذت ببرید.
▪ قارچ های اندلسی
▪ مواد لازم
۱ عدد پیاز ( ۷۵ گرم )
۱ قاشق سوپ خوری نمک ( ۲۵ گرم )
۵ فنجان قارچ ( ۵۰۰ گرم )
۱ / ۲ فنجان بادام ( ۵۰ گرم )
۲ شاخه کوچک جعفری، خرد شده ( ۱۰ گرم )
۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون ( ۳۰ گرم )
۲ سرکه ( ۲۳۰ میلی لیتر )
چهار حبه سیر، خرد شده ( ۴۰ گرم )
۱ قاشق سوپ خوری فلفل قرمز خرد شده ( ۲۵ گرم )
▪ دستورالعمل
با دسته هاون سیر، بادام و جعفری را به طور کامل آسیاب کنید.
پیاز را با نمک و روغن زیتون در ماهی تابه سرخ کنید تا طلائی شوند.
سپس قارچ ها را به ماهی تابه اضافه کرده و آن را ۲ دقیقه سرخ کنید. درست قبل از اینکه آن را از روی حرارت بردارید، فلفل را به آن ها اضافه و اجازه دهید با مواد دیگر سرخ شوند.
سرکه را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید بپزد.
زمانی که می ببینید سرکه در حال خشک شدن است، محتویات داخل هاون را اضافه کنید اجازه دهید غذاها ۱۰ دقیقه بپزد.
