چطور برای مهمانی کباب سلطانی مجلسی درست کنیم
برای تهیه سس همه ی موادرا با یکدیگر مخلوط کنید.
کباب سلطانی همراه با یک سیخ کباب کوبیده و گوجه کبابی میل کنید.
گوشت را از طول ضخامت یک بند انگشت ببرید. آنگاه باپشت کارد برروی آن بکوبید تا قدری نرم و پهن شود.بعد آن را به عرض ۸ طول ۱۲ سانتی متر ببرید و به آرامی به سیخ را در درون گوشت فرو ببرید. این بار گوشت را به عرض ۵ و طول ۱۲ سانتی متر ببرید و در سیخ برید و در نهایت گوشت را به عرض ۳ و طول آن ۶ سانتی متر ببرید و به سیخ بکشید .اکنون سیخ را روی تخته نمناک قراردهید و با دست مرطوب به آن فرم دهید.
اضافی های گوشت را ازدو طرف ببرید تا کباب به شکل مخروط منظمی در آید.حالا آن را روی آتش کباب کنید. وقتی نیم پزشد سس را با قلم مو روی کباب بمالید و دوباره روی آتش قرار دهید تا کاملا برشته و کباب شود
کباب سلطانی
مواد لازم
گوشت یا راسته
۸۰۰ گرم
مواد لازم برای سس
–
زعفران حل شده غلیظ
۱ قاشق سوپ خوری
کره ذوب شده
۱۰۰ گرم
آب پیاز
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
