▪ تمام مواد لایه را در ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید. در یک قالب مخصوص ۲۸ سانتی که کف آن قابل برداشتن است، پهن کنید.
▪ فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
▪ مواد را به پایین و کناره قالب فشار دهید و به مدت ۷-۸ دقیقه در فر بپزید و سپس بگذارید خنک شود.
▪ یک چهارم فنجان پودر شکر و پنیر خامه ای را در کاسه هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس روی لایه آماده شده پهن کنید و در یخچال قرار دهید.
▪ زرده های هم زده شده را کنار بگذارید.
▪ آب میوه، نصف پیمانه شکر، نشاسته ذرت و پوست نارنگی را با هم مخلوط کنید و روی حرارت کم بپزید و مرتب هم بزنید تا مواد شروع به جوشیدن کند و غلیظ شود.
▪ مواد آماده شده را از روی حرارت بردارید. به مقدارکمی از این مواد گرم کره اضافه کنید و هم بزنید تا کره ها ذوب شود.
سپس برای مدتی کاملا هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. پس از کمی سرد شدن پهن کنید و در یخچال قرار دهید.
▪ خامه و پودر قند و وانیل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید و با آن و برش های نارنگی تزیین کنید.
مواد لازم برای لایه تارت
خرده بیسکویت : ۲ پیمانه
کره آب شده : ۱۱۳ گرم
شکر : ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای لایه پنیری
پودر قند : یک چهارم پیمانه
پنیر خامه ای : ۲۵۰ گرم
مواد لازم برای سس نارنگی
زرده تخم مرغ هم زده شده : ۶ عدد
آب نارنگی : ۳ چهارم پیمانه
نشاسته ذرت : یک قاشق غذا خوری
پوست نارنگی ریز رنده شده : یک و نصف قاشق مربا خوری
کره خرد شده : ۱۱۳ گرم
شکر : نصف پیمانه
مواد لازم برای تزیین تارت نارنگی
خامه هم زده شده : یک و نیم پیمانه
پودر قند : ۲ قاشق غذا خوری
وانیل : کمی
برش های نارنگی : به مقدار لازم
