چطور می توان با گوشت باقلوا درست کرد با آموزش آن
طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت
تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می شود .
طرز تهیه باقلوای گوشت
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه کنید. در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.
در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتی متر آن را باز کنید. کف ظرف نچسبی را چرب کرده و یک قسمت از خمیر باز شده را کف آن پهن کنید، به طوری که دیواره های ظرف با خمیر پوشیده شود. مایع گوشتی را روی خمیر بریزید و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید. خمیر دوم را روی آن قرار دهید و کناره های آن را به لایه اول متصل کنید. در نهایت مقداری زرده تخم مرغ را روی خمیر بمالید و کمی کنجد روی آن بپاشید. این غذا را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
مواد لازم برای باقلوای گوشت
آرد:سه پیمانه
شیر:یک پیمانه
شکر:یک قاشق غذاخوری
نمک:یک قاشق چای خوری
بکینگ پودر:دو قاشق چای خوری پر
روغن مایع:دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا:۱۰۰ گرم
مواد لازم میان باقلوا
گوشت چرخ کرده:۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای:نصف فنجان
ذرت:یک فنجان
پیاز:دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:به میزان لازم
رب گوجه:یک قاشق غذاخوری
