سطح اسید در بدن باید در یک محدوده خاص قرار گیرد تا به بدن آسیب نرساند.
پی‌اچ (pH) اصطلاحی است که احتمالاً به گوشتان خورده است. این اصطلاح مخفف هیدروژن بالقوه است. پی‌اچ بدن غلظت هیدروژن-یون مایعات بدن را اندازه‌گیری می‌کند.
میزان پی‌اچ بدنت بین ۰ تا ۱۴ متغیر است. هر چه سطح پی‌اچ مایعات بدن بالاتر باشد، حاوی اکسیژن بیشتری بوده و قلیایی‌تر خواهند بود.
میزان اسیدی بودن بدن همان میزان اسید موجود در مایعات بدن را نشان می‌دهد، در حالی که میزان قلیایی بودن بدن اشاره به توانایی مایعات بدن برای خنثی‌سازی اسید دارد.
مایعات درون بدن مانند بزاق، ادرار و خون برای فرایندهای اصلی مانند انتقال اکسیژن و مواد مغذی در سراسر بدن، هضم مواد غذایی، لیز کردن مسیر گوارشی کلی و حفاظت از بدن ضروری هستند.
هر چه سطح پی‌اچ مایعات بدن پایین‌تر باشد، اکسیژن و اسید آن‌ها کمتر خواهد بود. پی‌اچ بین ۰ تا ۷ خنثی در نظر گرفته می‌شود.
سطح پی‌اچ مایعات بدن باید در محدوده زیر قرار گیرند تا سالم در نظر گرفته شوند
▪ پی‌اچ خون: ۷-۳۵-۷-۴۵
▪ پی‌اچ ادرار: ۴-۶ – ۸
▪ پی‌اچ بزاق: ۷-۰ – ۷-۵
اگر سطح پی‌اچ هر کدام از مایعات بدن کمتر از میزان تعیین‌شده باشد، بدین معنی است که بدن نمی‌تواند اسیدهای سیستم خود را به طور کامل از بین ببرد. در نتیجه بدن ممکن است بیش‌ازحد اسیدی باشد.
با این حال، بسیاری از مردم میزان پی‌اچ بدنشان را آزمایش نمی‌کنند؛ زیرا علائم عمومی اسیدی بودن بدن را نمی‌شناسند.
در اینجا به برخی از علائم که نشان می‌دهد بدن شما بیش‌ازحد اسیدی است، اشاره شده است.
▪ استخوان‌های ضعیف
زمانی که مایعات بدن بیش‌ازحد اسیدی هستند، بدن تمام توانایی خود را برای حفظ تعادل قلیایی و عملکرد صحیح به کار می‌برد.
بدن با کشیدن مواد معدنی از بافت‌ها و اندام‌های دیگر مایعات بدن را قلیایی کرده و میزان اسید را به حداقل می‌رساند. یکی از این مواد معدنی کلسیم موجود در استخوان‌ها است که برای حفظ قدرت آن ضروری است.
استخوان‌ها زمانی که ذخیره کلسیم خود را به منظور خنثی کردن سطح اسید بدن از دست می‌دهند، ضعیف می‌شوند.
اگر پوکی استخوان یا استئوپنیا دارید یا استخوان‌هایتان به راحتی شکسته می‌شود، بدنتان ممکن است بیش‌ازحد اسیدی باشد. به همین دلیل بیماران مبتلا به پوکی استخوان و استئوپنیا بایستی از مصرف غذاهای اسیدی مانند گوشت گاو، کافئین و نوشابه خودداری کنند.
▪ اضافه‌وزن
زمانی که تعادل قلیایی بدن حفظ نشود، یعنی مواد زائدی زیادی به شکل اسید در بدن وجود دارد.
این اسید اضافی حذف نشده؛ چرا که روده بزرگ، کلیه‌ها، سیستم لنفاوی و پوست که در واقع اندام‌های مسئول دفع سموم از بدن هستند، مملو از سموم سیال ناشی از اسید بیش‌ازحد هستند.
بدن اسید اضافی را به بافت‌های چربی می‌فرستد. این اسیدها به سلول‌های چربی می‌چسبند به همین دلیل زمانی که بدن بیش‌ازحد اسیدی است، نمی‌توانید وزنتان را کاهش دهید؛ زیرا بدن برای ذخیره اسید اضافی، به سلول‌های چربی نیاز دارد.
▪ مشکلات دندان
دندان‌ها نیز همانند استخوان‌های بدن کلسیم را ذخیره می‌کنند. بالا بود میزان اسید در بدن باعث می‌شود سیستم بدن برای قلیایی کردن مایعات بدن و جلوگیری از بیماری، کلسیم را از دندان‌ها بگیرد.
طبق تحقیقی که در سال ۲۰۱۵ در نشریه International Journal of Chemical Engineering and Applications منتشر شده، سطح پایین پی‌اچ در دهان می‌تواند باعث از بین رفتن مواد معدنی مینای دندان شود.
طبق این تحقیق، قرار گرفتن باکتری‌های دهانی در معرض مواد غذایی و نوشیدنی‌های شیرین میزان تولید اسیدلاکتیک در دهان را تشدید می‌کند و منجر به ایجاد حفره در دندان می‌شود.
اگر میزان اسید بدن بر روی دندان‌ها تأثیر بگذارد، ممکن است حساسیت زیادی به مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که بیش‌ازحد سرد یا خیلی گرم هستند، پیدا کنید. همچنین ممکن دندان‌ها بپوسند که باعث می‌شود هنگام مصرف مواد غذایی شیرین درد زیادی را تجربه کنید.
یکی دیگر از علائم مرتبط با افزایش میزان اسید در بدن، خونریزی لثه بعد از مسواک زدن دندان‌ها است.
▪ خستگی
اسید اضافه باعث می‌شود بدن بستری مناسب برای باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌ها شود. محیط اسیدی برای رشد این میکروارگانیسم‌ها عالی است.
بنابراین، انبوهی از میکروارگانیسم‌ها در دستگاه گوارش، لثه‌ها و دیگر اندام‌ها و بافت‌های بدن تجمع می‌کنند و باعث تحریک بیشتر سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با این عفونت‌ها می‌شوند.
پس از مدتی سیستم ایمنی بدن خسته می‌شود و بدن انرژی خود را از دست می‌دهد. علاوه بر این، این ارگانیسم‌ها با توانایی بدن شما برای جذب مواد مغذی ضروری مانند مواد معدنی و ویتامین‌ها تداخل پیدا می‌کنند.
جذب کم مواد مغذی تولید هورمون‌ها و آنزیم‌های موردنیاز برای تولید انرژی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. در نتیجه بدن خسته‌تر می‌شود.
▪ مشکلات پوست
مشکلات پوستی از علائم پوستی پایین بودن سطح پی‌اچ محسوب می‌شوند. پوست نیز یکی از اندام‌های مسئول دفع سموم از بدن است.
زمانی که اسید زیادی در جریان خون وجود دارد، مستعد باکتری‌ها و سم بیشتری می‌شود.
در چنین شرایطی، کبد اغلب نمی‌تواند سم‌های اسیدی بدن را از بین ببرد و پوست تلاش می‌کند تا با دفع آن‌ها، این مشکل را رفع کند.
این فرایند سم‌زدایی به شکل آکنه، آلرژی‌ها، تحریکات پوستی و اگزما بروز می‌کند.
▪ تشکیل مخاط
تولید خلط مکانیسم دفاعی طبیعی بدن در برابر تولید اسید است که تلاش می‌کند اسید را از طریق مسیر بینی دفع کند.
همچنین تولید خلط ممکن است نشان‌دهنده تولید اسید در مسیر بینی باشد. اگر از انباشتگی دائمی خلط رنج می‌برند، نشانه بالا بودن اسید بدنتان است.
مراجعه به پزشک در این مواقع ضروری است؛ زیرا قرار گرفتن مداوم ریه‌ها در معرض خلط منجر به گسترش و فشردگی ریه‌ها می‌شود و در نهایت آن را تحریک می‌کند. در این مواقع علائمی مانند سرفه بیش‌ازحد، خس‌خس سینه، مشکلات سینوس، مشکلات تنفسی و درد قفسه سینه بروز می‌کند.
▪ درد عضلانی
بالا بودن اسید در بدن می‌تواند باعث انقباض عضلات شود. این موضوع مانع حمل اکسیژن در مویرگ‌های ماهیچه‌ها شده و باعث ایجاد فشار و کمبود اکسیژن می‌شود.
همچنین بالا بودن اسید بدن مانع جذب مواد مغذی و ویتامین‌ها از خون می‌شود که برای عملکرد مناسب ضروری است.
در چنین شرایطی، عضلاتی که کمبود اکسیژن دارند، بیشتر به خود فشار می‌آورند و این موضوع منجر به بروز درد می‌شود.
درد ماهیچه‌ها همراه با خستگی نشانه‌ای بارز از اسید اضافی بدن است.
▪ بی‌خوابی
اگر خیلی خسته هستید، اما خوابتان نمی‌برد، حتی وقتی که بدنتان خیلی به خواب نیاز دارد، ممکن است پی‌اچ خونتان پایین باشد.
این یکی دیگر از علائمی است که نشان می‌دهد بدن کلسیم را از استخوان‌ها بیرون می‌کشد تا اسید اضافی خود را خنثی کند.
کمبود کلسیم در بدن می‌تواند باعث بی‌خوابی شود.
چگونه می‌توان سطح اسید بدن را پایین آورد و آن را به طور طبیعی قلیایی کرد
▪ آب موردنیاز بدن را تأمین کنید
تأمین آب موردنیاز بدن باعث می‌شود اسید اضافی از طریق سیستم و دستگاه گوارش دفع شود.
روز خودتان را با نوشیدنی آب ولرم و لیمو شروع کنید: اگرچه لیمو میوه‌ای اسیدی است؛ اما تفاوت کلیدی در این است که آب‌لیمو در خارج از بدن اسیدی است و زمانی که وارد بدن می‌شود و تحت سوخت‌وساز بدن قرار می‌گیرد، اثر قلیایی پیدا کرده و به بالا بردن سطح پی‌اچ کمک می‌کند.
▪ افزایش مصرف سبزی‌های برگ‌دار سبزرنگ
کلم‌برگ، کلم بروکلی، خیار، اسفناج، خربزه، فلفل سبز، برگ چغندر، کاهو، کدو سبز، کنگر فرنگی، کرفس و مارچوبه سبز (مارچوبه سفید اسیدی است) جزو سبزی‌های سبز قلیایی هستند. بهتر است از آب سبزی‌های قلیایی به عنوان آب‌میوه سالم و سبز استفاده کرده و آن را در وعده صبحانه بنوشید.
مصرف کافئین، الکل، نوشابه، گوشت فرآوری شده، تنقلات فرآوری شده و قند فرآوری شده و مصنوعی را متوقف کنید: تمامی این مواد غذایی بسیار اسیدی هستند.
▪ تأمین کلسیم و منیزیم
کلسیم و منیزیم مواد معدنی ضروری برای حفظ سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها، عضلات، سیستم عصبی و قلب محسوب می‌شوند. زمانی که پی‌اچ بدن پایین است، بدن برای حفظ تعادل قلیایی، مجبور می‌شود کلسیم را از استخوان و منیزیم از عضلات استخراج کند. این امر باعث کمبود این مواد در بدن می‌شود.
▪ مصرف مواد غذایی ارگانیک
از مصرف مواد غذایی به‌دست‌آمده از طریق مهندسی ژنتیک که معمولاً حاوی مواد شیمیایی و آلاینده‌های دیگر هستند، خودداری کنید.
