چه کنیم تا شیرینی های خانگی که درست میکنیم براق باشند
▪اگر خواهان رنگ روشن‌تر و طلایی‌تری هستید، زرده تخم‌مرغ را با کمی شیر مخلوط کنید.
▪اگر مایلید روی خمیر شما، فندقی براق شود باید از زرده تخم‌مرغ استفاده کنید.
▪برای براق کردن سطح رویی خمیر، قبل از پخت از تخم‌مرغ استفاده کنید.
▪برای براق کردن سطح رویی خمیر تارت و پای شیرینی، زرده تخم‌مرغ را با کمی پودر قند مخلوط کنید.
▪اگر مایلید رنگ طلایی که به کار می برید غلیظ تر و ضخیمتر باشد، پس از اینکه با قلم موی مخصوص خمیر، تخم‌مرغ را یک بار روی سطح خمیر پخش کردید، به مدت ۱۵- ۱۰ دقیقه آن را در یخچال قرار دهید تا خشک شود، سپس بار دیگر این‌کار را انجام دهید و اگر باز هم می‌خواهید این لایه ضخیمتر باشد یک بار دیگر این‌کار را انجام دهید.
