طرز تهیه سوپ گندم با دستور مخصوص سرآشپز
▪ قابلمه بیاورید و آب گوشت را درونش بریزید. سپس گندم را هم به آن بیفزائید. قابلمه را بر روی شعله کم گذاشته تا گندم نرم شود. توصیه می کنیم گندم را یک روز قبل خیس دهید. در این مت که گندم در حال نرم شدن است در قابلمه را نیمه باز بگذارید.
▪ بعد از نرم شدن گندم آن را درون مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید. وقتی که پوره شد دوباره به قابلمه منتقلش کنید. حال وقت آن است که ۱ لیوان یا حداکثر ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید.
۳) مشغول به خرد کردن هویج ها شوید. و بعد آنها را درون قابلمه اضافه کنید. در قابلمه همچنان نیمه باز باشد. برای اینکه سوپ ته نگیرد هر از گاهی آن را بهم بزنید. بعد از پختن هویج، گشنیز و ترخون را اضافه کنید. ( قبلش آنها را خرد کنید )
▪ بگذارید سبزی ها هم بپزند. با توجه به ذائقه ی خود می توانید ترخون را حذف کنید. چون خیلی ها علاقه ای به مزه ی آن ندارند. اما توصیه ما این است که حتما باشد.
▪ زمانی که حس کرده اید سبزی ها هم به خوبی پخته شدند و اصطلاحا سوپ بی نظیر گندم ما به خوبی جا افتاده است. اقدام به چشیدن سوپ کنید. و هر مواد افزودنی مانند نمک و یا فلفل که باید اضافه شود را اضافه کنید. این تقریبا انتهای کار است و شما خیلی ساده سوپی خوشمزه را تدارک دیده اید.
مواد لازم سوپ گندم
آب گوشت
۳ لیوان
گندم
۹۰ گرم
هویج
۲ عدد
گشنیز خورد کرده
۳ قاشق غذاخوری
ترخون خورد کرده
۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
